Grillet ishavsrøye med paprika

Ishavsrøye er en lekker råvare vi får fra våre store sjøområder. Ikke minst egner den seg ekstra godt på grillrista dersom vær og forhold tillater dette. Atter en gang serverer vi tysk hvitvin til.

Redaksjonen

20 Mai 2006 - 02:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Grillet ishavsrøye med paprika

Fremgangsmåte

Splitt opp fisken helt ned til sporen og ta ut ryggbenet uten å skjære ut filetene.
Legg fisken flatt ut med skinnsiden ned og dryss på en blanding av salt, sukker, pepper og dill. Legg på et lett press og la fisken stå i kjøleskap i ett døgn. Skrap av krydderblandingen, pensle fisken med olje og legg den i en dobbel grillrist. Skjær paprikaene i brede strimler.
Skjær fennikelen i tykke skiver langsetter. Pensle grønnsakene med olje og legg dem i risten sammen med ishavsrøya. Stek det hele på grill til fisk og grønsaker gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Snu ofte.
Server rømme eller kesam med hakkede urter i til fisk og grønnsaker.

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Schäfer Laubenheimer Vogelsang Riesling Spätlese 2002/2004

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 109.60 kr Bestillingsutvalg

80 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken