Drikke
Grillviner i toppklassen

Grillviner i toppklassen

Bonny Doon er et sikkert kort fra California, også når grilling står på planen.
26 Mai 2011 - 01:00

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Amerikanere kan det med å lage gode viner til uformelle anledninger. Vinene til legendariske Randall Grahm på Bonny Doon har imidlertid mer ved seg enn å tilfredsstille behovet for en god partner til grillmaten. Selv om han lenge var en eksponent for nettopp gode hverdagsviner produsert i anselige volum.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Rhône-inspirert
Fra 2007 snudde han om på hælen, solgte unna volumdelen av virksomheten og gikk tilbake til "røttene", til tiden som vinmisjonær eller -idealist, da han ble kjent som en av flere "Rhône Rangers". Det innebærer at han i dag praktiserer biodynamisk dyrking uten kunstig vanning, og at han (fortsatt) har et ekstra godt øye til klassiske Rhône-druer (selv om han eksperimenter med masse annet også).

Ikke overraskende er syrahene hans av stor interesse. Bonny Doon Bien Nacido Syrah 2007 (80225) er en imponerende vin med flott konsentrasjon og samtidig slank og elegant i stilen. Jordsmonnspreget er uttalt, noe som er en klar målsetning for Grahm, og Bien Nacido har klar nordrhônsk karakter.

Plukker tidlig
Druene kommer fra en vinmark, Bien Nacido, med gamle vinstokker i Santa Maria Valley som ligger nord for Los Angeles ved foten av Coastal Ranges og med Stillehavet bare et par mil unna. Den har et etter californiske forhold svært kjølig klima. Grahm fremhever den kjølige karakteren ytterligere ved å plukke druene tidligere enn det som er vanlig i California.

Mens denne vinen forsvant ut av polets basislister etter en kort visitt i 2009, er lillebroren, Bonny Doon Le Pousseur Syrah 2011 (51251) tilbake igjen. Druene kommer fra utvalgte vinmarker i Central Coast som er området som strekker seg fra San Fransisco i nord til Los Angeles i sør. Også denne har Rhône som modell, om enn litt lenger sør i dalen.

Til Bonny Doon Contra 2009 (53269) har han hentet inspirasjon enda lengre sør i Rhône siden dette er en miks av carignan, grenache og mourvèdre, samt litt urcaliforniske druer som petite sirah og zinfandel. En artig vin som i likhet med sine brødre gjør det stort i grillsammenheng.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her