Dagens rett

Grønne pannekaker med wokkede grønnsaker

Midtveis i denne uken tilbrereder vi en litt festlig middag. Det er nemlig bokstavlig talt grønn mat vi skal snekre i sammen. Vi lar grønnsakenes naturlige farge komme til nytte også i resten av retten. En svært rimelig og passende hvitvin fra Italia er hva vi anbefaler til måltidet.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Grønne pannekaker med wokede grønnsaker

Antall porsjoner

1

Ingredienser

3 dl siktet hvetemel
½-¾ ts salt
ca 5 dl melk
4 stk egg
1 pk frossen spinat (godt avrent)

Grønnsaker til woking:
1 stk løk
½ stk bunt brokkoli
½ stk grønn squash
½ stk purre
2 stk gulrot
litt salt og pepper

Fremgangsmåte

Ha mel og salt i en bolle og spe med halvparten av melken. Visp til en tykk, klumpfri røre. Visp inn eggene og mer melk, men spar litt av melken. Press ut godt med vann fra spinaten og rør den inn. Tilsett resten av melken hvis ikke røren blir for tynn. La røren få svelle i ca. 15 minutter.

Del opp alle grønnsakene i forholdsvis små biter eller strimler. Wok grønnsakene i litt olje i en stor stekepanne til de er så vidt møre. Legg på godt med grønnsaker på pannekakene og rull dem sammen.

Tips: Vil du ha ekstra sterk smak på grønnsakene kan du gjerne helle over litt søt chilisaus. Det smaker godt!

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Forsiden akkurat nå

Til toppen