Her er NM-menyen

NM i kokkekunst er åpen for påmelding. Her er råvarene som skal brukes i konkurransen.

NM i kokkekunst går av stabelen i Ålesund 21. og 22. august. Konkurransen arrangeres av Norges Kokkemesteres Landsforening (NKL) i samarbeid med KM Møre og Romsdal.

Årets norgesmester skal representere Norge i nordisk mesterskap neste år, melder nkl.no. Conny Andersson blir hoveddommer i årets konkurranse.

NM-oppgaven

Deltakerne i årets NM skal lage en meny som består av en rekke norske råvarer.
Forrett:
•    Minst 60 prosent klippfisk (DYBVIK Gran Reserva rent ryggstykke som er utvannet i to døgn før konkurransestart).
•    Norske kamskjell, blåskjell og minst ett valgfritt TINE-produkt.
•    Som garnityr skal kandidaten bruke minst én av grønnsakene gulrot, norske tomater eller blomkål.
 
Hovedrett:
•    Minst 60 prosent svinenakke Gilde Ekstra (med opprinnelse Stange/Nes) og Gilde storfekjake, samt TINE yoghurt naturell.
•    Som garnityr skal brukes minst én av grønnsakene, purre, pepperrot eller rødbeter.

 Dessert:
•    Valrhona mørk sjokolade og norske epler.
•    Tine ferskost YSTIL fra Haukeli.

Les mer om konkurransen og påmelding på NKLs nettsider .

Bildet viser Thomas Johansen Borgan. Norgesmester i kokkekunst 2012. Foto: Marius Rua

Forsiden akkurat nå

Til toppen