Dagens rett Ovnsbakt laksefilet med urtesabayonne

I dag kan du be mange til middag

Denne oppskriften gjør det lett å mette mange, og laks er alltid velkommen, hos så vel liten som stor.

Med to laksefileter ved siden av hverandre i ovnen får du nok mat til 10-12 personer. Denne oppskriften er så enkel at du kan be inn til festmiddag også på dager hvor du ikke har altfor mye tid til  å lage mat.

Skulle det blir noe til overs, er det lett å finne anvendelse for restene, enten i en salat eller en pastarett.

Flere gode lakseoppskrifter finner du her 

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Ovnsbakt laksefilet med urtesabayonne

Fremgangsmåte

Skrap fiskeskinnet godt. Skyll og tørk fileten og trekk ut alle småben.

Dryss fileten med salt og la den ligge i ca. 15 min. Skyll saltet av og tørk fileten.

Rør sammen olje og sitronsaft og pensle det over fileten. Dryss på hakkede urter, og legg på sitronskiver.

Legg fisken med skinnsiden ned på et stykke bakepapir på et stekebrett. Bak den midt i ovnen ved 160 grader i ca 25 minutter til den er akkurat gjennomkokt.

Her finner du mange oppskrifter med laks

Urtesabayonne:
Visp sammen eggeplommer, salt, sukker, vin og sitronsaft i en glassbolle.

Sett bollen i vannbad (over en kjele med kokende vann) og visp til sabayonnen (sausen) er tykk og luftig.

Ta bollen opp av vannbadet og visp til sabayonnen er kald. Smak om det trengs mer salt og rør inn urter.

Server laksefileten hel med sausen, gode poteter og salat eller kokte grønnsaker.

Lag noen av disse deilige potetrettene til laksen

Tips: Det er praktisk å bake en hel laksefilet i ovn når det serveres til mange. Oppskriften kan tilpasses etter antall gjester. Beregn ca. 150 g laksefilet per person.

Sendt inn av

Foto: Kim Holthe

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen