Indrefilet med tannkrem

Femten kilo indrefilet hos restaurant La Paz i Drøbak lå i en håndvask der det var spor etter tannpuss.

Det er Mattilsynet som har vært på farten igjen. Det er ikke noe uvanlig med det, ettersom tilsynet har varslet mange kontroller over det ganske land i disse førjulstider.
 
Drev oppdeling
Det som er vanskeligere å forstå er at flere aktører ikke prøver å gjøre det bedre når det handler om hygiene i denne hektiske perioden.
 
Tilsynet fant maten i håndvasken mens personalet drev med oppdeling av filetene, skriver inspektørene i sin rapport.
 
Om man regner 250 gram kjøtt per person til en biff er mengden altså nok til å mette mellom 50 og 60 mennesker. Om man tar hensyn til trimming og svinn.
 
Tannkrem
Tilsynet mener håndteringen av kjøttet medfører stor helsefare og beslagla kjøttet på stedet. Og kjøtt i vasken er ikke dagligdags for inspektørene.
 
-Vi har i hvert fall ikke sett det før, sier inspektør Aina Svenneby fra Mattilsynet for Indre Østfold og Follo til Østlandets Blad.
 
Pålegg
Mattilsynet var heller ikke helt fornøyd med renhold og vedlikehold da de var på inspeksjon i restauranten. Derfor fikk restauranten pålegg om å rette opp mangelfullt renhold på kjøkkenet.

Forsiden akkurat nå

Til toppen