Jarlsberg-vinen kåret

Med Tines internasjonale representanter som dommere og Henningsvær Bryggehotell som ramme ble årets Jarlsberg-vin kåret i juni. Den som falt mest i smak blant de seks på forhånd utvalgte vinene som ble smakt blindt av de 25 deltakerne er fra over there.
Aase E. Jacobsen
04 August 2001 - 01:21

Californiske Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon 2002/2004 (6796) tok førsteprisen. Denne imøtekommende vinen har nok bløthet og balansert sødme kombinert med behagelig friskhet til å matche Jarlsberg-ostens faste konsistens samt nøtteaktige og svakt syrlige smak.

Hakk i hel fulgte den tyske hvitvinen Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Kabinett 2001 (5696) fra Kloster Eberbach. Også den et forståelig valg siden de gode syrene balanseres av restsødme som sammen med den unge rieslingkarakteren er utmerket til denne verdensberømte norske osten.

Kåringen som Tines eksportavdeling håper kan bli et årlig evenement oppstod på bakgrunn av et ønske om å gi trofaste brukere av Jarlsberg råd om hvilken vin som bør velges når osten serveres alene eller som en del av en ostebrikke. Siden markedene for Jarlsberg er spredt over hele verden, med USA, Australia, England, Tyskland og Sverige som de viktigste, må også en Jarlsberg-vin være tilgjengelig i like mange markeder. Dermed må vinen produseres i store nok kvanta for å kunne oppnå en slik distribusjon.

Dette var utfordringen da redaktør i Apéritif, Aase E. Jacobsen, fikk i oppdrag å forberede kåringen. I alt 50 produkter ble vurdert, ikke bare hvite og røde viner men også søte og tørre hetviner samt akevitter, og samtlige ble prøvet sammen med vanlig Jarlsberg i hjul, altså ikke den vellagrete, som nå er tilbake i butikkene, og som klart er å fortrekke til ostebrikken.

14 produkter ble så presentert blindt for Tines eksportavdeling som stilte et lag til semifinalen. De seks vinene som fikk høyest skår gikk videre til finalen sammen med en hetvin og en akevitt. Men verken Churchill's 10 Years Old Tawny (7008) eller Løiten Export (15) for 50 cl klarte å hevde seg i forhold til de tørre bordvinene.

Men vi tror fortsatt at det helnorske alternativet Jarlsberg og akevitt burde kunne få aksept i enkelte markeder som det danske, tyske og hollandske hvor en snaps til osten ikke er det minste rart, bare godt! Kanskje noe å tenke på for turistmenyen?

Andre gode viner til Jarlsberg (og for så vidt andre typer faste oster som sveitser og emmenthal) er: den røde Bordeaux-vinen  Réserve du Philosophe Merlot 2003 (31466), beaujolaisen Duboeuf Fleurie 2012 (5759) bestillingsutvalget og den elegante australieren Coldstream Hills Pinot Noir 2000 (13744) Eller den særegne men flotte tørre marsalaen Marsala Vechioflorio Vergine 1993 (45105).

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her