Dagens rett

Kamskjellgratinert makrell

Makrell er noe vi gjerne nyter nå i sommertiden, og ikke minst mens den ennå er å finne rimelig priset i fiskedisken. Alternativt kan du dra med deg stang og snelle til en egnet fiskeplass. Da får du også en opplevelse av de krefter som makrellen innehar.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Kamskjellgratinert makrell

Antall porsjoner

4

Ingredienser

600 g makrellfilét
salt og pepper

Panering:
200 g kamskjell
50 g frisk dill
400 g loff uten skorpe
4 ss griljermel
50 g margarin
1 hvitløkbåt
1 sjalottløk
1 ts sterk sennep, dijon
1 ts vanlig sennep
5 egg

Rømmesaus:
1 dl rømme
litt gressløk

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 200 grader. Ha alle ingrediensene til paneringen i en foodprosessor og kjør den til blandingen er jevn. Dryss litt salt og pepper på filétene. Fordel paneringen jevnt over filétene på kjøttsiden. Legge dem i en smurt ildfast form.

Stekes i stekeovn, 10 minutter ved 200 grader. Server med ris og kokte grønnsaker.

Ha rømmen i pannen når fisken er brunet. Skru ned varmen og la fisken surre til den er ferdigstekt. Strø over finhakket gressløk. Rømme kan også smaksettes med revet pepperrot, 1 ss pr. dl rømme og serveres ved siden av fisken. Denne passer godt til kokt makrell.

Tips når du koker ris:
Surr litt løk og ev. hvitløk i olje til den blir blank. Tilsett vann med fiskebuljongterning, litt finhakket gressløk, hvit pepper og risen. Kok risen til den er ferdig.

Sendt inn av

Foto: Lisa Westgaard

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Forsiden akkurat nå

Til toppen