Kjøkkensjefer uten grenser

Nordisk Kjøkkensjef Federation (NKF), bestående av de nordiske landene Norge, Sverige, Danmark, Finland og Island, er invitert av den Estlandske kjøkkensjef foreningen til å delta i et utvidet nordisk samarbeid (Chefs Without Borders).

De nordiske land vil presentere sine respektive foreninger, i tillegg til å tilberede nasjonal tradisjonsmat under en nasjonal begivenhet i Estland. Fredag 20. august markerer Estland frigjøringen fra Sovjetunionen.

Hensikten med besøket er å legge til rette for et utvidet nordisk-baltisk samarbeid på tvers av landegrenser. Samarbeidet vil bestå i kompetansefaglig erfaringsutveksling, tilrettelegging og planlegging av konkurranser i nordisk regi, så som dommerutdanning og mal for teknisk gjennomføring og utveksling av praksisplasser på yrkes og utdanningsnivå.

Fra Norges Kokkemesteres Landsforening reiser:
w Einar Øverås, Kokkenes Mesterlaug Narvik, visepresident i NKF
w Håkon Reigstad, Bergen Kokkenes Mesterlaug, viseformann i NKL
w Turid Elizabeth Jensen, Kokkenes Mesterlaug Rogaland, Administrasjonsansvarlig NKL, sekretær NKF

NKL skal tilberede og servere følgende retter:
w Assortert laksetapas
w Bacalao
w Fårikål
w Komler med salt lammekjøtt og kålrotstappe
w Riskrem med bærsaus
w Tilslørte Bondepiger

Informasjon om arrangementet finnes på www.nvtc.ee/chefs

Forsiden akkurat nå

Til toppen