Dagens rett

Kjøttkaker med kålstuing

Det er høst, og sesong for tradisjonsrike middager. En slik er de gode gamle kjøttkakene som mor selvsagt lager aller best. Om du er tilhenger av kålstuing eller ikke - til en rett som denne passer det svært godt. En fransk vin av det rimelige slaget passer godt inn.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Kjøttkaker med kålstuing

Antall porsjoner

4

Ingredienser

Kjøttkaker:
500 gr kjøttdeig
1½ ts salt
¼ ts pepper nykvernet
¼ ts muskatblomme, malt
¼ ts ingefær, malt
2½ ss potetmel
2 dl TineMelk
3 ss TineSmør til steking
Brun saus:
2½ ss TineSmør
3 ss hvetemel
4 dl kraft
½ ts ca. salt
¼ ts sukkerkulør
Kålstuing:
750 gr hodekål, snittet
3 dl vann
½ ts salt
Hvit saus til stuing:
1 ss TineSmør
2 ss hvetemel
4 dl TineMelk
½ ts salt

Fremgangsmåte

Kjøttkaker:
Arbeid saltet inn i kjøtt deigen til den er seig. Rør inn krydder og potetmel. Spe med væske, litt om gangen. Form farsen til runde kaker og stek dem i smør i panne. Ha ferdigstekte kaker over i gryte med litt vann for å la dem trekke. Eller ha ferdigstekte kaker direkte i den ferdige brune sausen.
Brun saus:
Smelt smøret i en tykkbunnet kjele og tilsett hvetemelet. Rør godt og la melet få en nøtteaktig farge. Kok opp kraft eller sjy og hell i jevningen i en tynn stråle. Rør hele tiden så det ikke blir klumper. Rør til sausen koker opp, og la den småkoke ca. 5 minutter. Sausen kan farges med litt sukkerkulør eller soyasaus. Smak til med salt og eventuelt annet krydder.
Kål:
Finsnitt kålen og kok den i lettsaltet vann til den er myk. Hell fra kokevannet.
Hvit saus til stuingen:
Smelt smøret og rør inn melet. Spe med melken og rør hele tiden slik at sausen blir helt jevn. Smak til med sat og bland kålen i. Smak stuingen godt til

Server kjøttkakene med kålstuing ved siden av. Tyttebær og kokte poteter hører også til.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Forsiden akkurat nå

Til toppen