Det er lov å fråtse i forsommerens delikatesser, og kanskje spesielt i helgene. Med knasende sprø asparges og reker til kyllingen, tegner det for en smakfull avslutning på uken.
Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Kyllingfilet med reker og asparges
Fremgangsmåte
Kok 3 dl pastaskruer og lag den hvite sausen.
Stek kyllingfiletene i 3-4 minutter på hver side på middels høy varme sammen med finhakket, frisk chili og revet, frisk ingefær. Bland inn pastaen i den hvite sausen.
Server kyllingfileten med pasta og friske, grønne asparges kokt i lettsaltet vann 3-4 minutter. Dryss over rensede reker og finhakkede urter.
Hvit saus:
Smelt smøret i en tykkbunnet kasserolle, ha i hvetemelet, rør rundt og la steke i 2-3 minutter over middels høy varme. men uten at det tar farge.
Varm melken og spe i melblandingen litt etter litt mens du rører kraftig slik at du får en glatt saus uten klumper. Smak til sausen med finhakket hvitløk, salt, pepper og ha i godt med finhakkede urter (estragon, timian, basilikum).
Tips: Varm gjerne melken med løk og laubærblad - da får du en rikere smak på den hvite sausen.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
82 POENG
