Lager Norges beste veimat

Gloppen Hotell vant Ganefart 2010.

Kjøkkensjef Bodil Fjellestad og kokk Preben Moen tok onsdag imot en gjeve prisen, som betyr at Gloppen Hotell kan smykke seg med at de serverer den beste maten langs norske veier og fjorder, skriver Dagbladet.no.

- Vi har jobbet beinhardt med lokal mat og føler nå at vi har mye å by på, fortsetter Bodil Fjellstad.

- Med etablering av eget produksjonskjøkken, Fjordameny, har det tatt skikkelig av.
Vi får inn hel slakt direkte fra bøndene og jegerne og har avtale med veterinær som kommer og kontrollerer kjøttet hos oss. Vi parterer de hele skrottene, mørner kjøttet sjøl, lager pølse, hjortekarabonader, pålegg eg eget frokostbacon. Pinnekjøttet lager vi sjøl og tørker i eget stabbur fra 1829, hotellets eldste bygning, forteller kjøkkensjef Fjellstad.

Coop-Vest har kjøpt seg inn i selskapet, noe som gjør at du også får mange av Gloppens delikatesser på butikken.

 - Vi betaler bøndene noen kroner mer enn de ellers ville fått, og så får de navnet sitt på menyen. Når vi forteller om menyen kan vi peke på gården hvor kjøttet kommer fra.

Ganefart er et samarbeid mellom Landbruks- og matdepartementet, Norges Bygdekvinnelag og Innovasjon Norge. Konkurransen arrangeres annethvert år, første gang i 2006.

Vinneren må vinne en regional finale før landsfinalen, og i år sloss 207 påmeldte om de åtte finaleplassene.

Foto: Ganefart

Forsiden akkurat nå

Til toppen