Kyllingpølser er ikke pølser, bare for å slå det fast med en gang. For å få til en skikkelig smak på kombinasjonen pølser og mos, må det pølser av kaliber til. Grove sådanne. Ikke vær redd for at de er fete, for når du steker dem blir mesteparten liggende igjen i panna.
Om du er lei av kålrot etter julefeiringen, kan du fint droppe den og heller lage mosen med bare poteter, eller med potet og gulrot.
Kålrot og gulrot trenger lenger varmebehandling enn poteter. Men de skal jo blir til mos, så det er ingen katastrofe om de blir litt overkokt.
Cumberlandsausen kan droppes, eller du kan lage den med en blanding av ketchup og worcestershiresaus . Målet er å få litt syre, sødme og krydder inn i smaksbildet.
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")