Lysholm til fisken

Ambisiøse og kreative kokker med sans for kulturarven får denne høsten sjansen til å demonstrere sine ferdigheter. Utfordringen er Lysholm Linie og sjømat. En passende oppvarming til linjeakevittens 200-års jubileum neste år.
Redaksjonen
09 Juni 2004 - 01:00

Som en del av satsningen med å etablere Linie Aquavit som et moderne og internasjonalt livsstilsprodukt ble LINIE Award først gjennomført i det største markedet for LINIE, nemlig Tyskland i 2002. LINIE Award er nå etablert som et av de mer vellykkede og profesjonelle arrangementene rettet mot gastronomien i dette markedet.

Mens vi her til lands er vant til å forholde oss til to linjeakevitter, Lysholm og Løiten, er det førstnevnte som er verdens eldste akevittmerke og det internasjonale brandet. Lysholm er noe mer aromatisk i krydderbildet enn Løiten som er mer karvepreget.

Arcus har funnet tiden moden for å hente hjem denne konkurransen slik at norske kokker kan få prøve seg på å matche Lysholm til sjømat. En fornuftig beslutning siden det hjemlige publikum, så vel profesjonelle som amatører, er enda mer konservative i sine holdninger til linjeakevitten, enn hva tilfellet er på eksportmarkedet. Her er det julemat og atter julemat som gjelder.

Linjeakevitten er som kjent den mest maritime av alle norske akevitter siden den har tilbrakt en viktig del av sitt liv til sjøs - tur/retur Australia. At den ikke nytes sammen med sjømat, må derfor være en ren forglemmelse. Og siden det neste år er 200 år siden det første skipet forlot Trondheim med akevitt om bord, ser Arcus på en slik konkurranse som en gylden mulighet til å skape fornyet interesse i denne sentrale delen av den gastronomiske kulturarven.

LINIE Award skal i følge arrangøren være en konkurranse for ambisiøse kokker som skal knives om hvem som kan lage den beste retten basert på sjømat, hvor Lysholm Linie Aquavit kan nytes som et naturlig følge til måltidet. Blant de innsendte bidragene plukkes de beste ut til finalen som arrangeres den 20. september på Grand Hotel i Oslo, parallelt med Norwegian Wine Expo (NWE).

De inviterte gjestene vil kunne følge utviklingen i konkurransen gjennom en 90 minutters direkteoverføring av det som skjer på kjøkkenet via storskjermer i salen. Linie Award vil dessuten bli produsert som en TV-produksjon og vil bli ledet av en vert/programleder.

Eyvind Hellstrøm fra Restaurant Bagatelle vil være formann for en habil jury. Vinneren av LINIE Award belønnes med 2 ukers reise og opphold på et 3-stjerners Michelin kjøkken i Europa, og middag for to på samme sted. Andrepremien er et 2 ukers opphold på et 2-stjerners kjøkken i Skandinavia, og middag for to på samme sted. I 2005 planlegges LINIE Award gjennomført også i Danmark og Sverige i tillegg til Tyskland og Norge.

Mer informasjon fås ved henvendelse til:
Linda Rostad i Arcus
Tlf: 22975662/97107492

Last ned annonsen med informasjon her (425 kb).

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her