Godbiter i pollisten
Må prøves: Californisk pinot noir i virkelig toppklasse

Må prøves: Californisk pinot noir i virkelig toppklasse

Anthill Farms overbeviser med sin store bredde og raffinement, ikke bare for pinot noir, men også chardonnay.
Aase E. Jacobsen
17 September 2016 - 13:37

Nå er det 2014 som gjelder fra denne produsenten. En årgang som jeg ikke oppfatter som like intenst konsentrert som nestenlegendariske 2012, i hvert fall om denne produsenten er målestokken.

Svært kjølig klima

Men som like fullt har gitt veldig gunstige forhold for både pinot noir og chardonnay og etter enkelte eksperters mening sågar bedre enn 2012. Besnærende lekker er uansett en oppsummering av hva du får med Anthills 2014-viner.

Helt på topp er Anthill Campbell Ranch Pinot Noir 2014 som er et veldig sikkert valg om du leter etter en californisk pinot noir som konkurrerer på grand cru-nivå. De klimatiske forholdene kunne imidlertid ikke vært mer forskjellige. For Campbell Ranch er en vinmark som ligger tett på Stillehavet men ved 228 m.o.h. og har derfor en sterk marin påvirkning med kjølig luft hvilket sørger for en ekstra lang vekstsesong.

Det er så kjølig som det ser ut til ved Sonomas kyst.

 

Peter vs Tina Marie

Anthill Peters Vineyard Pinot Noir 2014 kommer fra en vinmark som ligger litt lengre inn i landet og lengre sør i Sonoma, men som på grunn av den spesielle påvirkningen gjennom Petaluma Gap med havtåke som påfører druene lang hengetid på plantene. Det har gitt en veldig delikat og elegant vin med nydelig rød frukt og leskende karakter.

Vinmarken som gir Anthill Tina Marie Pinot Noir 2014 ligger rett nord for Peters Vineyard og er mindre påvirket av havet, men som på grunn av tettere beplantning gir viner med lavere utbytte og dermed større konsentrasjon. Det gjenkjennes i smaken. Tina Marie er fast og konsentrert  og med et godt lagringspotensial.

Gamle chardonnayplanter

Alle disse tre vinene kommer til landet i ørsmå kvanta på samme måte som toppcruene fra Burgund. Bedre tilgjengelighet er det for Anthill Sonoma Coast Pinot Noir 2014 som gir et tverrsnitt av alle siden druene kommer fra flere parseller med mange av de samme egenskapene som for de andre. En lekker og drikkevennlig vin allerede, men som har flere år foran seg.

Det gjelder også Anthill Peugh Vineyard Russian River Vallley Chardonnay 2014 som er en helt spesiell vin. Druene kommer nemlig fra det som antas å være blant de aller eldste chardonnayplantene i California, fra starten av 1940-årene. Smaksmessig gir det en konsentrert vin med veldig god druekarakter, flott frukt og syre. Topp følge til grillet sjømat.

Jobber naturlig

Bak disse flotte representantene for den nordlige delen av California står tre yngre og svært entusiastiske vinmakere Webster Marquez, Anthony Filiberti og David Low. Deres mål var fra starten i 2004 å vise Californias storhet gjennom utvalgte vinmarker som dyrkes biodynamisk.

Med slike viner puster California Burgund i nakken

I vinkjelleren jobber de svært naturlig med spontangjæring og minst mulig inngripen.

Webster Marquez, Anthony Filiberti og David Low.

 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her