Dagens rett

Marokkansk kos

Årets ferske lammekjøtt må selvsagt omsettes i deilige måltider. Høsten er tid for varme retter og gode venner på besøk. Selvsagt er det rødvin som skal serveres. Vårt valg blir en fransk variant av den rimelige sorten.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Marokkansk kos

Antall porsjoner

4

Ingredienser

ca. 400 g lammekjøtt fra stek/bog i biter (3 x 3 cm)
2 ss hvetemel
1 ts salt
½ ts pepper
2 båter hvitløk
2 ss olje
1 dl aprikoser
1½ dl appelsinjuice
3 dl buljongvann (3 dl vann + 1 buljongterning)
1 ts korianderpulver
1 ts malt spisskum
2 ts maisennamel utrørt i 1 ss vann
2 ss grovhakkede mandler
1 ss hakket, frisk koriander til pynt

Fremgangsmåte

Vend kjøttet i en blanding av mel, salt og pepper. Finhakk hvitløken.

Brun kjøttet i oljen i to omganger. La hvitløken surre med det siste minuttet. Tilsett aprikoser, appelsin-juice, buljongvann og krydder. La det trekke i 5­-10 minutter. Rør inn maisennamelblandingen, ha i mandlene og strø over hakket koriander.

Server med kokt ris.

Tips:
Aprikoser og mandler er svært vanlige ingredienser til lammekjøtt i denne delen av verden. Spisskum er et nært beslektet krydder med vår karve. Karve kan derfor brukes dersom du ikke får tak i spisskum. Frisk koriander kan kuttes ut.

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Forsiden akkurat nå

Til toppen