Dagens rett

Meksikansk bønnegryte

En deilig gryterett er hva som står på menyen i dag. Men vi hopper like godt bukk over kjøttet, for her skal bønnene komme til heder og ære. Dette er et godt eksempel på at grønnsaker i mange tilfeller kan stå på egne ben. Mange flotte vinforslag får du også med, så her er det bare å legge turen innom polutsalget.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Meksikansk bønnegryte

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

200 g brune bønner eller 1 boks hermetiske bønner
2 løk, finhakket
1 bunt vårløk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 paprika, renset for frø, finhakket
2 ss olje til steking
6 skinnfrie tomater, finhakket eller 1 boks med hakket tomater
1 laurbærblad
1 frisk chilipepper, fri for frø, finhakket
2 ts chilipepper
100 g mais
2 ss frisk basilikum eller 2 ts tørket
2 ss sitronsaft

Fremgangsmåte

Vann ut brune bønner over natten (eller bruk hermetiske). Slå av vannet.
 
Kok bønnene møre i usaltet vann. La de renne godt av.
 
Fres grønnsakene i litt olje i en gryte. Tilsett tomater, laurbærblad, chili og krydder. Kok oppp og la syde i ca 10 minutter.
 
Ha i mais, bønner og limesaft og kok videre et par minutter. Smak til med salt og pepper.
 
Server gryten alene eller med kokt ris.

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.

Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Forsiden akkurat nå

Det brygger opp til ny ølkrig

Importen av øl i butikkstyrke er nå så stor at hvert femte glass øl er brygget utenfor landets grenser. Mens noen frykter en reprise på ølkrigen fra begynnelsen av 2000-tallet, forklarer importør Carlsberg-Ringnes det hele med midlertidige kapasitetsutfordringer. Les hele saken

Til toppen