Mineralbomber

Disse godbitene er for deg som synes at chablis er i fruktigste laget.

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Ikke det at muscadetene til Guy Brossard på Domaine de l'Ecu ikke er fruktige nok, men det er først og fremst deres ekstremt mineralske karakter som er deres fremste styrke.

Denne mineralkarakteren kan best forklares ved et steinbrudd i sommersol. Vekslingen mellom støv og kjølig stein i kombinasjon med muscadetens syrlige eplefrukt gir en særpreget men like fullt svært interessant vinopplevelse.

Aase Jacobsen Foto: Eva Brænd

Isolerer jordsmonnene
For Brossards muscadeter som det finnes i alt fire av, er ikke som andre muscadeter. Ikke noe du tar med deg i piknikkurven eller serverer som terrassevin til intetanende gjester.

Samtlige viner må dekanteres, og alle, også den "enkleste", er best dagen derpå. Brossard isolerer de tre hovedjordsmonnnene i "sin" del av Muscadet Sèvre et Maine-appellasjonen : Gneiss, orthogneiss og granitt, og lager én vin fra hvert av dem i svært små mengder.

Stor lagringsevne
Det kreves imidlertid utrolig mye luft for å få frem hver vins unike karakter. Blant Expression de-vinene er Granite den kraftigste, altså mest mineralske, av dem, mens Orthogneiss er noe mer fruktig og feminin men fortsatt veldig fast, og Gneiss er den rundeste og rikeste.

Alle kjennetegnes av gode syrer og en veldig god lagringsevne. Muscadet fra en god årgang, sterkt jordsmonn og en fast hånd som Brossards tåler fint 20 og til og med 30 år! Så vellagret vin er imidlertid ikke noe alle vil sette pris på for med årene kommer jo som i alle andre hvitviner, innslag av sopp og andre tertiæraromaer mer frem.

Muscadet-stjerner
Et godt bevis på lagringsevnen er magnum'en til Ch. de la Ragotière ( Ch. de la Ragotière Muscadet Sèvre-et-Main Sur Lie 1999 (49165) som etter snart åtte år ikke viser antydning til alder.

Sammen med Ch. de la Ragotière regnes Brossard som den største stjernen i Muscadet-land. Brossard kjører imidlertid sitt eget løp hvilket også innebærer biodynamisk dyrking. Hvilket er en utfordring i denne aller mest fuktige av Frankrikes vinregioner.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 

Domaine de l'Ecu Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Classique 2006

Produsent:
Dom. de l'Ecu
Utvalg:
Bestillingsutvalg
Volum:
0.75
Land:
Frankrike
Område:
Loire
Pris:
149,90 kr
Varenummer:
492
86 Poeng
Les smaksnotatene »

Domaine de l'ecu Muscadet Sèvre-et-Maine Expression de Gneiss 2005

Produsent:
Dom. de l'Ecu
Utvalg:
Bestillingsutvalg
Volum:
0.75
Land:
Frankrike
Område:
Loire
Pris:
185,00 kr
Varenummer:
492
89 Poeng
Les smaksnotatene »

Domaine de l'ecu Muscadet Sèvre-et-Maine Expression de Orthogneiss 2006

Produsent:
Dom. de l'Ecu
Utvalg:
Bestillingsutvalg
Volum:
0.75
Land:
Frankrike
Område:
Loire
Pris:
169,80 kr
Varenummer:
492
89 Poeng
Les smaksnotatene »

Domaine de l'ecu Muscadet Sèvre-et-Maine Expression de Granite 2006

Produsent:
Dom. de l'Ecu
Utvalg:
Bestillingsutvalg
Volum:
0.75
Land:
Frankrike
Område:
Loire
Pris:
184,00 kr
Varenummer:
492
90 Poeng
Les smaksnotatene »
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag , altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis . Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Forsiden akkurat nå

Det brygger opp til ny ølkrig

Importen av øl i butikkstyrke er nå så stor at hvert femte glass øl er brygget utenfor landets grenser. Mens noen frykter en reprise på ølkrigen fra begynnelsen av 2000-tallet, forklarer importør Carlsberg-Ringnes det hele med midlertidige kapasitetsutfordringer. Les hele saken

Til toppen