Morten Andersen vant

Morten Andersen ble Arktisk kokk 2008.

Tidligere har han tatt to andreplasser. Kokkekampen ble arrangert i forbindelse med Arena Nord i Bodø.
 
Han representerte Lofoten sammen med Einar Hallsteinsen fra restaurant Du verden i Svolvær.
 
Lite øving
Begge kokkene hadde nok kunne tenkt seg mer tid til å øve, men i Lofoten er det fortsatt hektisk på restaurantene både på dagtid og kveldstid.
 
Begge tok utfordringen å få til en god komposisjon med det nye råstoffet, som var klippfisk av sei.
 
Seien har en noe annen konsistens og smak enn torsken. Men Andersen traff åpenbart med sin rett. 
 
Hval til forrett
Foruten klippfisk av sei som hovedrett, serverte kandidatene hval til forrett og en dessert av blåbær og solbær.
 
De tre øvrige deltakerne i mesterskapet var Bjarne Breivik fra Ekspedisjonen Restaurant i Nyksund, Marius Jackobsen fra Versthuset Skarven i Tromsø og Eirik Larsen fra hurtigruteskipet Midnattsol.
 
Arena Nord er den største møteplassen for reiselivsnæringen, storhusholdninger og landbruksprodukter i Nord-Norge og arrangeres årlig. I fjor var Tromsø vertsby, i år er det Bodø som er arena.

Forsiden akkurat nå

Til toppen