Nybakt brød fra fryseren

Mills Proff Partner lanserer konseptet Brød på timen. Det kan gjøre brødbaksten til en lek ved landets hotellkjøkken.

Konseptet kommer fra Nederland, og der er det allerede en suksess. Mills har fått rettighetene til å selge produktene i Norge gjennom en avtale med Nordic BakeOff. Nå i februar vil to typer brød være tilgjengelig for det profesjonelle markedet.
 
Enkelt
Produktene kommer som ustekte, frosne deigemner. De små emnene er ferdig eltet, og gjort klar for steking.
 
Selve bakeprosessen foregår ved at man tar ut deigen fra fryseren, lar emnet ligge fremme mens ovnen blir varm, og deretter er det bare å sette det inn.
 
Må snittes
Før brødene går i ovnen må de snittes med fem millimeter dype snitt.
 
Minst ett av disse må gå i hele brødets lengderetning. At kuttene gjøres på riktig måte er avgjørende for det endelige resultatet.
 
Etter cirka 40 minutter i ovnen, har brødene vokst til det ugjenkjennelige, og er klare til servering.
 
Tidligere denne måneden ble det kjent at Lantmännen Unibake lanserer Schulstad Bake Off på det norske markedet.

Forsiden akkurat nå

Til toppen