Dagens rett

Oksekasserolle

Det er herlig å slappe av og la maten passe seg selv. Nettopp slik er denne søndagens utsøkte middagsanbefaling.

I den sorte gryte finner du de deiligste gryteretter som har godgjort seg over lang tid og der kjøttet er så mørt at det nesten faller fra hverandre.
 
 
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Oksekasserolle med øl

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

2 og en halv time

Ingredienser

750 g oksestek
 
2 ss olje
2 løk i båter
4 gulrøtter i skiver
2 fedd hvitløk, knust
5 dl mørkt øl
1 kjøttbuljongterning
2 ts vineddik
2 ts brunt sukker
1 ts revet muskatnøtt
1 hel stjerneanis
1 ts salt
½ ts pepper
1 laurbærblad
2 ts tørket steinsopp
175 g frisk sjampinjong i skiver
1 ss maisennamel
1 dl vann
2 ss hakket persille

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet opp i litt store terninger, ca. 4x4 cm. Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge.

Tilsett løk, gulrot og hvitløk. Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge.

Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, stjerneanis og tørket steinsopp. Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1½ time, til kjøttet er blitt mørt.

Tilsett sjampinjong, og la det koke videre i 20-30 minutter.

Bland maisenna i vann. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Rett før servering drysses hakket persille over.

Server med kokte poteter, eller en god smakfull potetstappe .

Flere gode kjøttgryter finner du her

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP

Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Naturvinbar uten merkelapper

Bar Brutus er Norges kanskje første rendyrkete naturvinrestaurant med tilhørende tidsriktig grønnsaksdominert meny. Like etterlengtet for noen som provoserende for andre. Beliggenheten bak Botsen bidrar ellers med å utvide grensene for det urbane Oslo.  Les hele saken

Til toppen