Øl
To dager i syrens tegn

To dager i syrens tegn

Det blir det når landets eneste surølfestival arrangeres 9. og 10. september i Oslo.
Aase E. Jacobsen
04 September 2016 - 11:05

Vill & Syrlig-festivalen arrangeres for andre gang og er et mekka for alle som elsker det syrlige ølet. Og dem blir det flere av, ifølge initiativtaker Amund Polden Arnesen som lover rekordstor oppvisning i øl med alternativ gjæring bak seg. - Det er øl gjæret med villgjær, brettanomyces, melkesyrebakterier og kveik men også muggsopp, som i tilfellet sake, forteller han.

Florlaget som dannes av villgjær eller melkesyrebakterier.

 

Surøl av alle typer fra i alt 20 bryggerier fra hele verden kommer til festivalområdet i Hedmarksgata 15 på Kampen. Halvparten er norske.

- Vi ønsker å få med flest mulig fra Norge for at dette skal bli en levedyktig kategori, sier Amund som mener at selv om mange mener at surøl av typen kettlesour (f.eks. berliner weisse) ikke er særlig avansert, gjør det at flere bryggerier prøver seg uten å sette gård og grunn i fare.

Det er plass til flere, men så langt er det i underkant av hvert tiende norske bryggeri som prøver seg i denne gaten. Hvor godt de lykkes sammenlignet med mer spesialiserte utenlandske bryggerier, kan du altså smake på denne festivalen.

Se hele listen over hvilke øl du kan smake her

I utgangspunktet skulle også sider være med også i år, men siden arrangøren valgte å stramme inn kravene til hva en Vill & Syrlig sider er, som må være minium spontangjæret, er det faktisk ingen deltakere denne gang.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her