Oscarsgate flytter

Restauranten stenger dørene i juni - leter nå etter nytt lokale.

13 September 2011 - 15:24

Restaurant Oscarsgate kommer til å stenge i juni neste år, for deretter å åpne på ny adresse i september 2012.

- Jeg vil ha litt mer plass, men ikke nødvendigvis flere gjester. Det begynner å bli ganske trangt på kjøkkenet, sier kjøkkensjef og deleier Björn Svensson til Oslopuls.no.

Flyttingen kan også få konsekvenser for restaurantens ene Michelin-stjerne. Den kan nemlig falle av flyttelasset.

- Vi har informert Michelin om hva som skal skje. Hva de gjør med det, vet jeg ikke, men når vi ikke eksisterer på en eksakt adresse gjennom hele året, kan vi heller ikke forvente oss å være med i guiden. Men vi håper selvfølgelig at de kommer på besøk i de nye lokalene, sier Svensson.

Med en kapasitet på rundt 20 gjester per kveld, omsatte Restaurant Oscarsgate for like under 8,9 millioner kroner i fjor. Det er nesten en million mer enn i 2009. Overskuddet økte fra 200 000 til over 600 000 kroner.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken