Det er helt umulig å ikke la seg friste av den lekre nyhøstede løken som er å få tak i nå i august. Til denne paien, velger du de minste utgavene. Eller deler en stor løk i båter. Det gjør samme nytten.
Løken er nemlig ikke bare til pynt. Så fersk løk trenger ikke mye varmebehandling, men blir perfekt når den legges på toppen av en pai som dette.
Tips:
Hvis du ikke har småløk, kan du dele fersk rød løk i båter og fordele dem på toppen av fyllet.
Hvis du lar stjerneløken ligge i litt varmt vann før du renser den, blir skallet enklere å fjerne.
Tips:
For en magrere paideig kan du godt bruke kesam eller cottage cheese isteden for smør/margarin.
Kjøttdeigen kan erstattes med aubergine som kutter i terninger og stekes på samme måte som det malte kjøttet.
Mange flere lekre paier finner du her
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
