Planlegg påskegodteriene nå

Disse påskemuffinsene utkonkurrerer de vanlige påskeeggene. Her får du oppskriften.

Ved siden av å skrive om kaker er min aller viktigste jobb i hverdagen å være mamma til fire barn.

Veldig populære

Før påske er det både påskefrokoster og påskelunsjer på skolen, og jeg får alltid den hyggeligste oppgaven: Å lage påskegodteriet.

Disse muffinsene er også gode til påske

Disse sjokolademuffinsene med påskeegg ble ikke uventet tatt imot med stor applaus av 24 førsteklassinger.

Lag gjerne dobbel porsjon

De egner seg imidlertid til mer enn skoleavslutninger. Har du som jeg, planer om å gjøre påsketiden til en ekstra hyggelig familietid med forberedelser som inkluderer flere familiemedlemmer, skal du legge inn disse muffinsene som en øvelse.

I vår store påskemeny finner du mye annet godt

Den eneste ulempen er at de kommer til å bli spist opp før påske. Men da er det bare å lage enda en porsjon. Eller lage dobbel porsjon av muffinsene allerede nå, fryse ned og ta opp igjen for pynting, når behovet melder seg.

TIPS 1: Lag små marsipanegg sammen med barna og sett oppå i stedet for godteriet.

TIPS 2: Sjokolademuffinsene blir ekstra gode og saftige med kefir, rømme eller yoghurt i stedet for melk.

Ukens kake leveres hver torsdag av bakeglade Anne Brith Davidsen . Hun står bak kakebloggen   villaperlesukker.no og ble nummer to i Hele Norge baker på TV3 i 2013.

Påskemuffins med godteriegg

Antall porsjoner

18

Tilberedningstid

2 timer

Ingredienser

Muffins/cupcakes:
200 g sjokolade
165 ml melk
285 g vanlig eller brunt sukker
100 g usaltet smør
2 egg
180 g mel
litt salt
½ ts natron
½ ts bakepulver
8 g kakao

Krem:
150 g smør
300 g melis
300 g philadelfiaost
2 ss vaniljesukker
grønnfarge
grønne muffinsformer
små sjokoladeegg til pynt

Fremgangsmåte

Muffins/cupcakes:
Ha melk, sjokolade og halvparten av sukkeret i en kjele og kok dette opp. Sett til side og avkjøl.

Miks smør og sukker i en mikser til det er luftig.

Ha eggene i en bolle og rør dem godt sammen. Hell det i smør og sukkerblandingen.

Sikt mel, bakepulver, natron og salt i en bolle og ha dette i blandingen.

Miks sakte slik at det bare akkurat blandes.

Hell så i den smeltete sjokoladeblandingen i to omganger og skrap godt ned kanten for hver gang slik at alt blandes. Fyll formene 2/3 fulle. Jeg brukte 45 g i hver form.

Stek i 15-20 minutter ved 170 grader. Følg med etter 15 minutter.

Krem:
Miks smør og melis hvitt. Dette tar ca. 15 minutter.

Ta bollen ut av mikseren og vend forsiktig i osten.

Farg kremen grønn og sprøyt ut «gress» med en gresstip.

Legg på egg og server til glade barn i alle aldre.

Tips 1:
Sjokolademuffinsene blir ekstra gode og saftige med kefir, rømme eller yoghurt i stedet for melk.

Tips 2:
De beste muffinsene har ren sjokolade i seg. Jo bedre sjokoladekvalitet, jo bedre resultat.

Tips 3:
Lag små marsipanegg sammen med barna og sett oppå i stedet for godteriet.

Sendt inn av

Foto: Kristin Ellefsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen