Drikke
Portugisiske røverkjøp

Portugisiske røverkjøp

Sandra Tavares fortsetter å levere knallgod vinvaluta i flere prisklasser.
Aase E. Jacobsen
19 Februar 2014 - 07:00

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Det er særlig fra hjemgården Quinta de Chocapalha i vinområdet Alenquer, nordvest for Lisboa, at Sandra Tavares kan tilby disse ekstra gode vinkjøpene.

God frukt er hovedingrediens

Den unnselige betegnelsen Vinho Regional Lisboa ligger ikke på den portugisiske pristoppen, for å si det mildt. Men kvaliteten står altså ikke noe tilbake for mye av det som presteres lengre nord, hvor for så vidt Sandra også lager viner i toppklassen, men de lar vi ligge denne gangen.

Les mer om Sandra Tavares

Hennes «hverdagsviner», Quinta de Chocapalha Vinha da Palha 2009 (94740)og Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa 2011 (9953), er begge saftige fyldige viner med god frukt og integrert eik.

Douro-druer for fasthet

Mens den første har Alenquer-områdets mest utbredte drue, castelão, som hovedingrediens, er den andre mer i tråd med Sandras ønske om å modernisere områdets uttrykk i kombinasjon med hennes erfaring fra Douro. Her har Douro-druene touriga nacional og franca fått selskap av tinta roriz (tempranillo) og noe syrah.

Les mer om Douro-druene

Det gir en litt fastere stil, men fortsatt snakker vi om en saftig allrounder som ikke skal lagres, men som på lik linje med den andre holder fint noen år. Selv åpnet jeg for kort tid tilbake en flaske av en annen av hennes rimelige viner i 2005-årgang, og den var fortsatt like frisk og god seks år etter innkjøp.

Syrlig skogsbærpreg

Men det er når vi kommer opp på enkeltvinmarksviner, at det virkelig begynner å svinge. Quinta de Chocapalha Vinha Mãe 2009 (9948)har overtatt for Chocapalha Reserva, men har byttet ut tinta roriz til fordel for syrah. Resultatet er en fast, frisk og svært lovende vin med flott syrlig skogsbærpreg.

Den overgås av CH by Chocapalha 2010 (9949)som representerer det maksimale Sandra klarer å hente ut av familieeiendommen. Kompleks og rik med stor munnfølelse og flott lengde. En vin som konkurrerer med Sandras tørre Douro-viner, så er den også laget av touriga nacional alene, en drue hun har virkelig kustus på.

Topp chardonnay

Selv om Sandra holder seg til portugisiske tradisjoner, leker hun seg også med andre druer. Som Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2011 (9950)og Quinta de Chocapalha Reserva Branco 2011 (9951), noe hun gjør riktig så godt.
 
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 

Quinta de Chocapalha Reserva Branco 2011 (9951)

Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2011 (9950)

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Bare utseendet til disse rosévinene frister til utforskning
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med lett karamellisert rødløk får paien en helt annen karakter
Dagens rett

Med lett karamellisert rødløk får paien en helt annen karakter

Denne paien er dessuten raskere å lage enn mange andre. Den tar bare en drøy halvtime fra du starter til maten er ferdig. Med på kjøpet får du virkelig god smak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Ny rimelig libanesisk favoritt i basis
+
Ukens vin

Ny rimelig libanesisk favoritt i basis

Den er leskende og krydret – og perfekt for sesongens behov for rødvin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

By på en hjemmelaget pizza med bare grønnsaker
Dagens rett

By på en hjemmelaget pizza med bare grønnsaker

Intet er vel bedre enn hjemmelaget pizza - også den helt uten kjøtt. Rykende fersk fra stekeovnen, har de pizzasteinplate, blir bunnen enda sprøere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Bare utseendet til disse rosévinene frister til utforskning
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 2

Med lett karamellisert rødløk får paien en helt annen karakter
Dagens rett

Med lett karamellisert rødløk får paien en helt annen karakter

Denne paien er dessuten raskere å lage enn mange andre. Den tar bare en drøy halvtime fra du starter til maten er ferdig. Med på kjøpet får du virkelig god smak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er utrolig hvor mye smak det er i sjampinjong - spesielt når den får spille hovedrollen som her
Dagens rett

Det er utrolig hvor mye smak det er i sjampinjong - spesielt når den får spille hovedrollen som her

Pasta og sopp er en utprøvd og utvilsomt vellykket kombinasjon på kjøkkenet. Med fløte eller creme fraiche i tillegg er du i mål.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Elisabeth Kress på den høythengende listen Forbes 30 under 30

K2-medeier og gründer Elisabeth Kress (29) er valgt ut til Forbes liste over 30 mest innflytelsesrike under 30 i Europa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær alt om champagne av en proff
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 06. mai

Lær alt om champagne av en proff

Lær mer om verdens beste musserende viner og smak 9 elegante champagner med vår egen vinekspert Marte Øyen Nordahl

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Ny rimelig libanesisk favoritt i basis
+
Ukens vin

Ny rimelig libanesisk favoritt i basis

Den er leskende og krydret – og perfekt for sesongens behov for rødvin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her