Dagens rett

Raskt, men også sabla godt

Omelett er verdens raskeste og kanskje også rimeligste middag. Dagens oppskrifter ekstra god.

Egg, tomat og basilikum er en fantastisk kombinasjon. Det smaker av sol og sommer, og gjør mandagen solfylt uansett vær.

Se alle de fristende oppskriftene på omelett

Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
 

Omelett med ost og tomatsalsa

Antall porsjoner

1

Ingredienser

2 egg
2 ss vann
ca. 3 ss revet hvitost eller annen ost etter eget ønske
½ ss smør til steking
Tomatsalsa:
1 tomat
ca. 1 dl hakket slangeagurk
1 ss virgin olivenolje
ca. ½ ts vineddik eller epleeddik
ca. ½ ts sukker
salt og pepper
ca. 2 ss hakket, frisk basilikum
litt flaksalt

Fremgangsmåte

Visp sammen egg og vann.

Hell røren i en liten stekepanne. Pannen må være så varm at en smørklatt freser når den slippes i.

Trekk røren inn mot midten, slik at massen på toppen flyter ut til sidene.

Legg på revet ost og brett den ene halvdelen over på den andre. Hvelv omeletten over på tallerken, slik at undersiden kommer opp.

Flå eventuelt tomaten (legg den i kokende vann i ca. 10 sekunder, deretter over i iskaldt vann.)

Del tomaten, ta ut frøene og skjær tomatkjøttet i terninger.

Skjær agurken i terninger. Bland tomat og agurk og hell over olje og eddik. Smak til med sukker og pepper.

Ha i den hakkede basilikumen.

Server omeletten med tomatsalsa. Dryss flaksalt over før servering.

Flere fristelser med egg

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen