Referat fra østerriksk vinlunsj på Bagatelle

En kald mandag i februar er lunsj på Bagatelle ikke å forakte! Med MW Arne Ronold var det duket for vinoverraskelser i fullt monn.

Master of Wine Arne Ronold hadde den store glede, på vegne av Austrian Winemarketing Board, å kunne be medlemmer av Den Norske Vinkelnerforening på vinlunsj. Dette var en smaking som i sin helhet var preget av utmerkede vinvalg. I samarbeid med Bagatelle hadde Arne Ronold laget en meny som etter undertegnedes mening var meget god. Det er med god grunn at det raskt ble ventelister da denne innbydelsen ble lagt ut.

Forventningsfulle vinkelnere både fra importører, topp restauranter og studenter fra årets kull ble introdusert for Østerrike av Arne Ronold, som med utmerkede råd og vink om bakgrunnen for mat og vinvalgene loset oss igjennom seansen. Vinene og maten ble servert av Bagatelles nye kjellermester, Robert Lie og co. Først når klokken nærmet seg seg fire på ettermiddagen var "lunsjen" ferdig og et meget lang og vellykket treff var over. Personlig var undertegnedes favoritter vin 3, 5, 6, 9 og 11 til menyen, som var som følger:

MENY
Østers Gremolata
***
Varm norsk kongekrabbe med ingefær og lime
***
Torskerygg med oliven og provencale garnityrer
***
And med kryddersauce
***
Panacotta med pasjonsfrukt

Vi smakte på følgende viner (i stigende rekkefølge) :
1. Schilcher brut , Langmann vlg.Lex, Weststeiermark (til aperitiff)
2. Sauvignon Blanc Klassik 2004 , Regele, Sudsteiermark 
3. Sauvignon Blanc Klassik 2004 , Polz, Sudsteiermark
4. Gruner Veltliner Schneiderberg 2004 , Weinrieder, Weinviertel
5. Gruner Veltliner Weinzierlberg 2004 , Stadt Krems, Kremstal
6. Riesling Weisskirchner Achleiten 2004 , Prager, Wachau
7. Riesling Zöbinger Heiligenstein 2002 , Bründlmayer, Kamptal
8. St. Laurent 2004 , Zantho, Neusiedlersee
9. St. Laurent 2003 , Heidi Schröck, Neusiedlersee-Hügelland
10. Cuvèe Beerenauslese 2004 , Alois Kracher, Neusiedlersee
11. Ruster Ausbreuch 2002 , Neusiedlersee-Hügelland

Med vinlig hilsen,
Svein Lindin

Forsiden akkurat nå

Til toppen