Renaa Årets kjøkkensjef

Sven Erik Renaa er Årets kjøkkensjef 2008.

Redaksjonen

17 Mars 2009 - 11:59

I begrunnelsen heter det at Renaa har vært en markant skikkelse innenfor norsk matkultur i en årrekke, til tross for sin forholdsvis unge alder.

Ut i verden

Sven Erik Renaa har brakt norsk mat og norske råvarer ut til hele verden, heter det videre.

Renaa har hatt verden som arbeidsplass og var i en kort periode i New York. Han har vært med på å bidra til at mange unge kokker fra Norge er i verdenseliten.

På landslaget

Han har hatt to perioder på kokkelandslaget og ledet juniorlandslaget i en.

Renaa har vunnet både VM og OL med kokkelandslaget, der han har fungert som manager for de fire siste årene.

Det er også klart at Renaa har takket ja til en ny periode som manager for det norske kokkelandslaget.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken