René Redzepis restaurantteam er fortsatt Danmarks beste - om du var i tvil

Det er tredje gang på rad at Noma topper White Guides kåring.

White Guides begrunnelse for at Noma fortjener topplasseringen og 96 av 100 mulige poeng hvorav 39 av 40 for maten er denne:

«Fordi vi for tredje år på rad er aldeles forført av denne restauranten som aldri forfaller til perfeksjonens apati. Som har motet til å være et originalt sanselig kunstverk, komplett med all den kreative galskap, minutiøse delikatesse og velsmakende underholdningsverdi som skal til for at grensene for vår gastronomiske komfortsone flyttes. Og ingen flytter dem slik Noma gjør.»

Kanskje en av rettene som flytter grenser?
Kanskje en av rettene som flytter grenser?

 

 

Eventuelt denne.
Eventuelt denne.

18 restauranter i Danmark skårer 36 matpoeng eller mer som er kriteriet for å havne i kategorien Internasjonal Mesterklasse.

Ett enslig matpoeng bak Noma ligger både Geranium og Kadeau København. Mens Geranium har mistet ett matpoeng siden i fjor, har begge fått henholdsvis to og tre nye poeng for resten, som betyr service, miljø og drikkeutvalg. 

Les om hvordan White Guide fungerer her

På sjetteplass ligger årets nykommer, Ante, også den i København som stakk av med sensasjonelle  37 av 40 matpoeng.

Aller mest innovativ i Danmarks og Københavns restaurantverden er Alchemist. Best matvaluta har ifølge White Guide 20a, også den i København. Neppe overraskende for norske ølnerder er at WarPigs i Københavns Kødby stakk av med tittelen beste ølopplevelse.

Les mer om de ulike klassene og se totallisten her

Det er denne type måltider på WarPigs som har gitt stedet sitt renommé. Foto: Skovdal.dk
Det er denne type måltider på WarPigs som har gitt stedet sitt renommé. Foto: Skovdal.dk

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen