Reneste rene

Renhet og nøytralitet er de mest ettertraktede særtrekkene for vodka. Og de ulike vodkamerkene er svært forskjellige på dette området. Det erfarte vineksperten Lars Hedberg da han på oppdrag for den svenske vodkaen Absolut skulle etablere et eget begrepsapparat for vodka hva gjelder dens aroma og smak.

Vodka er i følge Hedberg det vanskeligste å lage, for all feil avsløres

umiddelbart, i motsetning til fatlagret brennevin hvor urenheter kamufleres av fataromaer. Den aller reneste vodkaen han funnet heter Znaps Pure Grain Vodka og er et helt nytt merke på markedet, utviklet av to andre svensker, restauratør og bartender Johan Jansson sammen med forretningsmannen Magnus Philipsson. Ideen deres var selvsagt å lage et enda bedre produkt enn Absolut, også den en kornvodka. Men Znaps er ikke svenskprodusert. Selve destilleringen skjer i London, i en kobberpanne fra 1600-tallet tidligere benyttet til whiskydestillering.
 
Profilmessig er Znaps Pure Grain Vodka (37,5 prosent) enda mer moderne enn Absolut som jo har vært på markedet en stund i den samme formen. Men vodka er jo ikke lenger bare blank og smaksløs. Znaps byr på et helt kobbel av smakstilsetninger og farger. Alle smaks- og fargetilsetninger er helt naturlige. Znaps Svart Vinbär, eller Solbær, er fargeløs men med intense solbæraromaer. Et vellykket produkt som også må sies om Sitron-Lime. Den er i samme kategori, også styrkemessig (35 prosent). Sitron- og limearomaene er fristende friske, og ikke kunstige som vi så ofte finner i dagens utallige variasjoner over sitrusdrikker.
Enda lengre fra den rene vodka finner vi blant andre Znaps Slånbär (slåpebær) og Znaps Fläder (hyllebær), lett søtlige og fruktige brenneviner med 25 prosent alkohol. Hyllebærutgaven er den mest spennende og kommer best til sin rett når den tilsettes hvit eller musserende vin; en forfriskende drink med ekte sommersmak.
 
Noen liker å blande alt. Her en variant på det:
 
2 cl Znaps Slånbär
2 cl Znaps Smultron
2 cl Znaps Svart Vinbär
 
Hell på i samme rekkefølge som over. Topp med Sprite og presset lime. Server i grogglass med knust is.
 
1 del melk
3 deler vaniljeis
2 cl Znaps Fläder
2 cl bananlikør
2 cl Amaretto
 
Alt blandes med is. Topp med fløte og kirsebær. Hell litt blå curaçao på toppen.
 
Summer Day
1 del Znaps Fläder
1 del lys rom
sour mix
 
Bland med masse is. Topp med ingefærøl. Server i grogglass med mye is.
 
Znaps vodkaene er i salg gjennom Vinmonopolet fra 1. Juli.
 
Znaps Pure Grain Vodka (37,5%) 34856 kr 286,70
Znaps Svart Vinbär (35%) 34658 kr 270,10
Znaps Sitron-Lime (35%) 34861 kr 280,50
Znaps Persika (35%) 34858 kr 280,50
Znaps Fläder (25%) 34659 kr 213,40
Znaps Slånbär (25%) 34859 kr 220
Znaps Smultron (25%) 34857 kr 220
Znaps Turkisk Peppar (25%) 34860 kr 220
 

Forsiden akkurat nå

Til toppen