Rosa pannekaker som også gutta vil like

Disse rødbetpannekakene passer til så vel frokost som dessert. Et godt tips til den forestående kvinnedagen.

Få Ukens kake som nyhetsbrev

Eller når bare er «fysen» på noe godt – uten at du vil bruke av kvoten for det søte. For her er det mye sunne ingredienser som rødbete, grovt mel og yoghurt.

Det er mye annet godt du kan lage med rødbeter

Restene passer selvsagt utmerket i matboksen eller som lunsj.

Hvis du dropper vaniljesukkeret, er slike lapper kjempegodt følge til en kremet suppe.

En av disse suppene er godt egnet

TIPS 1: Disse rosa mini-pannekakene passer perfekt å servere til helgefrokost eller i bursdag. Se flere nyttige kokketips

TIPS 2: For å unngå røde fingre, kan du bruke engangshansker. Se flere nyttige kokketips

Rødbetepannekaker

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

2 rødbete, bakt og most til puré
1 egg
2½ dl hvetemel
1 ss bakepulver
3 ss brunt sukker
½ ts salt
1 ts vaniljesukker
2 dl fin sammalt hvete
3 ss smeltet smør
1 dl gresk yoghurt
3 dl melk

Til servering:
2 ss honning
1 grovrevet rødbete

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til røren. Varm opp en stekepanne på middels varme. Bruk en spiseskje med røre til hver lapp. Stekes i et par minutter på hver side. Om du ønsker at pannekakene skal bli så rosa som mulig, så stek dem på litt lavere varme. Serveres sammen med honning og grovrevet rødbete.

Tips 1: Rødbeter baker du med skallet på i grovsalt ved 175 grader i 30 minutter. Slik beholdes mest mulig av den naturlige sødmen. Men du kan selvsagt også koke dem. Men ikke skrell dem først.

Tips 2: Disse rosa mini-pannekakene passer perfekt å servere til helgefrokost eller i bursdag.

Tips 3: For å unngå røde fingre, kan du bruke engangshansker.

Sendt inn av

Foto: Synøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Foto: Synøve Dreyer

Ukens kake som nyhetsbrev:
Hver torsdag får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Forsiden akkurat nå

Til toppen