Oppskrifter

Pizzaoppskrifter

Andre pizzaformer

Aase E. Jacobsen

03 Oktober 2018 - 10:01

Pizzasnurrer

Fremgangsmåte

Bland vann, hvetemel og oregano i en kjøkkenmaskin til en jevn og smidig deig (ca. 5 minutter). Tilsett gjær, salt og sukker, og elt videre til gjæren er helt oppløst (ca. 5 minutter til).
La deigen heve i ca. 1 time under plastfolie eller et kjøkkenhåndkle.
Stek løk og hvitløk i olje på middels varme i ca. 10 minutter.
Bland først inn tomatpuré, sukker, salt og oregano, og tilsett deretter tomatene. Hvis du vil ha en frisk og syrlig saus holder det at den kokes i ca. 10 minutter.
Om du ønsker en litt fyldigere saus med tykkere konsistens, koker du den i ca. 2 timer på middels svak varme uten lokk. Husk å røre i den med jevne mellomrom.
Kjør sausen glatt med stavmikser når den er ferdig kokt.
Kjevle ut deigen til en stor firkant, og spre pizzasausen jevnt utover. Strø deretter over ønsket topping, som ost og løk. Du kan også tilsette skinke eller bacon, men det er ikke nødvendig Rull deigen sammen og skjær den i ca. 2 cm tykke skiver.
Legg snurrene på et stekebrett dekket med bakepapir, og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
Forvarm ovnen til 160 °C med 25 prosent damp* og stek snurrene i 15 minutter. Stek deretter videre på over/undervarme (200 °C) eller med varmluft (180 °C) til osten gyllenbrun.

Tips:
Med SousVide-ovn stilles dampnivået til «Fuktighet Medium»

Her finner du over 100 pizzaoppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Hobbykokken/Electrolux

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dyre Gård Discovery Eplemost

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 74.80 kr Uten utvalg

90 POENG
Boblemost

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 35.50 kr Basisutvalget

82 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken