Seier på første forsøk

Seier på første forsøk

Magnus Egerdahl Nørsett fra Statholdergaarden tok en velfortjent seier i årets Young Sommelier.
Aase E. Jacobsen
07 Februar 2012 - 00:42

Men han måtte slåss for poengene som sikret seieren i finalen, for med seg på scenen hadde han sterke utfordrere i Paola Schwartz Torkildsen, Bølgen og Moi Høvikodden, som er på Vinkelnerlandslaget samt internasjonal gjest Kristina Ratso fra Restaurant Platz, Tallinn, Estland.

Reiser til Chablis

De tre kvalifiserte seg med god margin til finalen etter en teoriprøve samt en skriftlig blindsmaking av tre viner. Finalen inneholdt klassiske elementer som blindsmaking av fem drikkevarer, åpning og skjenking av en vin med skrukork samt sette vin til en to retters meny.

Felles har de tre også at de er 25 år eller yngre som er betingelsene for denne konkurransen som skal sørge for rekruttering blant bransjens yngste for fremtidige norgesmesterskap. I år ble konkurransen arrangert for niende gang av Apéritif i samarbeid med Norsk Vinkelnerforening og Laroche som sørger for at Magnus kan se fram til en lærerik reise til Chablis.

I juryen hadde Aase E. Jacobsen, Apéritif med seg internasjonale jurymedlemmer som Tommy Lam, Singapore, Jouko Mykkänen, Finland og Raimonds Tomsons fra Estland.

Young Sommelier

• Magnus Egerdahl Nørsett, Restaurant Statholdergaarden, Oslo
• Paola Schwartz Torkildsen, Bølgen og Moi Høvikodden, Oslo
• Thomas Pedersen, Le Benjamin Bar&Bistro, Oslo
• Marianne Myhre Sundal, Baltazar Ristorante & Enoteca, Oslo   
• Carl Jæderskog, Le Bouchon, Oslo
• Lena Skogheim, Restaurant Eik, Oslo
• Peter Sand Dørstad, Grefsenkollen Restaurant, Oslo
• Jonas Stinnerbom, Nesodden Videregående Skole, Akershus

Internasjonal gjest som deltok

• Kristina Ratso, Restaurant Platz, Tallinn, Estland

Foto: Roger Kolbu

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her