Seier på første forsøk

Magnus Egerdahl Nørsett fra Statholdergaarden tok en velfortjent seier i årets Young Sommelier.

Men han måtte slåss for poengene som sikret seieren i finalen, for med seg på scenen hadde han sterke utfordrere i Paola Schwartz Torkildsen, Bølgen og Moi Høvikodden, som er på Vinkelnerlandslaget samt internasjonal gjest Kristina Ratso fra Restaurant Platz, Tallinn, Estland.

Reiser til Chablis

De tre kvalifiserte seg med god margin til finalen etter en teoriprøve samt en skriftlig blindsmaking av tre viner. Finalen inneholdt klassiske elementer som blindsmaking av fem drikkevarer, åpning og skjenking av en vin med skrukork samt sette vin til en to retters meny.

Felles har de tre også at de er 25 år eller yngre som er betingelsene for denne konkurransen som skal sørge for rekruttering blant bransjens yngste for fremtidige norgesmesterskap. I år ble konkurransen arrangert for niende gang av Apéritif i samarbeid med Norsk Vinkelnerforening og Laroche som sørger for at Magnus kan se fram til en lærerik reise til Chablis.

I juryen hadde Aase E. Jacobsen, Apéritif med seg internasjonale jurymedlemmer som Tommy Lam, Singapore, Jouko Mykkänen, Finland og Raimonds Tomsons fra Estland.

Young Sommelier

• Magnus Egerdahl Nørsett, Restaurant Statholdergaarden, Oslo
• Paola Schwartz Torkildsen, Bølgen og Moi Høvikodden, Oslo
• Thomas Pedersen, Le Benjamin Bar&Bistro, Oslo
• Marianne Myhre Sundal, Baltazar Ristorante & Enoteca, Oslo   
• Carl Jæderskog, Le Bouchon, Oslo
• Lena Skogheim, Restaurant Eik, Oslo
• Peter Sand Dørstad, Grefsenkollen Restaurant, Oslo
• Jonas Stinnerbom, Nesodden Videregående Skole, Akershus

Internasjonal gjest som deltok

• Kristina Ratso, Restaurant Platz, Tallinn, Estland

Foto: Roger Kolbu

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen