Dagens rett

Sjekkebiff

God mat og godt drikke kan forføre den beste, og hvis du har en spesiell en i tankene bør du prøve denne fristende oppskriften.

En saftig og god biff med deilig tilbehør er manges favoritt, og selv om vi ikke kan garantere at du får din utkårede med denne oppskriften, kan du i alle fall imponere med et lekkert måltid.
 
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Sjekkebiff

Antall porsjoner

4

Ingredienser

800 g entrecôte av storfe (4 biffer á 200 g)
1 ss olje
1 ts salt
1 ts kvernet pepper

600 g potet
2 ss olivenolje
1 ss hakket frisk estragon
1 finhakket sjalottløk
½ ts salt
½ ts kvernet pepper

1 fennikel
2 vårløk
1 ss smør
½ ts salt
½ ts kvernet pepper

2 bunter ruccula
1 ss olivenolje
¼ ts salt
¼ ts pepper

Fremgangsmåte

Krydre entrecôtene med salt og pepper. Stek dem på middels sterk varme i olje. Stek biffene ca. 3 minutter på hver side, og la dem så hvile på svak varme et par minutter.

Skjær potetene i 1 cm tykke skiver, og legg dem i en ildfast form. Vend dem i olje, sammen med estragon, salt, pepper og sjalottløk. Sett potetene i stekeovnen, la de steke på 200 grader  i ca. 20 minutter til de er gyldne og møre igjennom.

Vask fennikel og vårløk. Del fennikelen i båter, og vårløken i ca. 2 cm lange biter.

Stek grønnsakene med smør i panna, til de er gyldne og fremdeles "crispy".

Vend rucculasalat i olje og krydre med salt og pepper. Anrett dette på toppen av entrecôten, det gir en ekstra smak til det hele.

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Det brygger opp til ny ølkrig

Importen av øl i butikkstyrke er nå så stor at hvert femte glass øl er brygget utenfor landets grenser. Mens noen frykter en reprise på ølkrigen fra begynnelsen av 2000-tallet, forklarer importør Carlsberg-Ringnes det hele med midlertidige kapasitetsutfordringer. Les hele saken

Til toppen