Dagens rett

Sjømat på grillen

Vi tar maten med oss ut i dag og lager et skikkelig festmåltid på grillen med det beste fra havet.

Fisk og skalldyr er herlig å grille. Nedenfor har vi satt opp en liten meny, men se også vår kokebok for andre gode grilloppskrifter med sjømat .
 
Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Grillet sjøkreps med pesto

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

Beregn 2-3 rå sjøkreps per person

Pesto:
blad av 1 potte basilikum
1-2 fedd hvitløk
50 g pinjekjerner
50 g parmesanost
ca. 1 dl mild olivenolje
salt og pepper

Fremgangsmåte

Hakk basilikum, hvitløk, pinjekjerner og parmesanost i en food-processor. Spe med oljen mens maskinen går til en fyldig saus.

Smak til med salt og pepper.

Del sjøkrepsene på langs og ta ut tarmen.

Smør pesto på kjøttsiden. Legg dem krepsene med skallsiden ned på grillen og stek dem i 2-3 minutter til det dufter god.

Server varme med brød til.

Pestoen kan lages i god tid og tas med i et glass eller plastboks med tett lokk.

Tips: Ferdigkokte sjøkreps kan stekes raskt på grillen så de blir lune og smaken kommer ekstra godt frem.

Sendt inn av

Foto: Alf Børjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Soyamarinert laks

Antall porsjoner

4

Ingredienser

800g laksefilet uten skinn og bein

Marinade:
1 dl presset sitronsaft
½ dl soyasaus
3 ss hvitvin
1 dl sukker
1 finhakket sjalottløk
2-3 pressede hvitløksfedd
1 ss frisk revet ingefærrot
4 ss smør
1-2 ts maisennamel
5 små vårløk
1 dl rømme
Salt og pepper

Fremgangsmåte

Skjær laksen i terninger, ca 3 cm store, og træ dem på grillpinner.
 
Rør sammen sitronsaft, soyasaus, hvitvin, sukker, løk, hvitløk og ingefær, gjerne i en hurtigmixer. La fisken marinere i sausen 12 timer.

La marinaden renne av og stek fisken på grill eller panne. Hell resten av marinaden over i en kjele og kok opp. Pisk inn 3 ss smør og maisennamel.

Skjær vårløken i tynne strimler og damp den i litt vann og 1 ss smør. Slå av vannet og bland vårløken forsiktig inn i rømmen. Smak til med pepper og evt. salt.
 
Servér laksen med soyasausen, rømme og ris. Kan pyntes med sprøstekte potetstrimler.

Sendt inn av

Foto: Russel French

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Potetsalat med stilkkapers

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

600 g vaskede poteter med skall
2 dl hele oliven
1 glass stilkkapers
3 ss grovkuttet bladpersille
1 liten rødløk i skiver
1 sitron
1½ dl olivenolje
1 ts salt
1 ts grovkvernet pepper

Fremgangsmåte

Kok potetene hele hvis de er små, og delt i to eller fire hvis de er store. Kok de i lettsaltet vann til de er så vidt kokt.

Bland sammen resten av ingrediensene i en bolle og ha i potetene. Smak til med salt og pepper.

Godt tilbehør til grillet mat og tapasbuffeter.

Her finner du flere deilige potetretter

Tilbehør til grillmaten finner du her

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Melonspyd

Antall porsjoner

4-6

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

100 g sukker
1 dl vann
1 ss frisk ingefær
½ ss frisk mynte
400 g vannmelon
200 g cantaloupemelon eller annen melon

Fremgangsmåte

Kok opp sukker og vann til sukkeret er oppløst. Tilsett finrevet fersk ingefær, skru ned varmen. Kok i ca 7 minutter og avkjøl. Tilsett finhakket mynte rett før servering.

Del ulik type melon som rød og gul vannmelon, cantaloupemelon, honningmelon, galiamelon i store terninger.

Bland melonterningene forsiktig sammen med den kalde ingefærsirupen, tre det på spyd og server.

Dette spydet kan du servere som en forfriskning eller som forrett eller dessert. Det finnes mange forskjellige typer melon på markedet, så det er bare å velge og vrake. Server gjerne sammen med spekeskinke som en smårett.

Les mer om vannmelon her

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Til toppen