Skal lære kinesere arktisk mat

I slutten av januar reiser kokken Morten Andersen ved Henningsvær Bryggehotell til Beijing for å lære kineserne om norsk og arktisk mat.

Det har seg nemlig slik at det skal åpnes en restaurant med navnet Northpole i den kinesiske hovedstaden. I restauranten skal det bare brukes norske og arktiske matvarer.
 
Hemmeligheter
For å lære de norske mathemmelighetene er Andersen hentet inn som eksperthjelp.
 
- De ønsker å bli kjent med vår matkultur. Jeg skal hjelpe dem med menyen og oppskrifter, sier Andersen til Harstad Tidende.
 
Arktisk Meny
Andersen har tidligere jobbet på Arcticus hotell og på Røkenes Gård. I fjor ble han nummer to i konkurransen Arktisk kokk. Dessuten ble han nummer tre i Årets sjømatkokk.
 
Det er gjennom Arktisk Meny at Andersen har fått jobben i Beijing.
 
- Jeg jobber med norsk mat hver dag, og det er nettopp dette kineserne ønsker kjennskap til.
 
Kveite, torsk og akevitt
Kineserne har tydeligvis blitt fristet av råvarer som reinsdyr, kveite og torsk.
 
- Det har til og med bedt meg ta med akevitt, sier Andersen.
- For kineserne er det kjempespennende å se hva vi holder på med. Akkurat som det kan være spennende for oss med kinesisk mat, mener Andersen, som tar sikte på å reise 24. januar.
 
Han regner med å være i Kina en måneds tid.

Forsiden akkurat nå

Til toppen