Dagens rett

Skinkebiff med kinakål og pesto

Svinekjøtt er lyst kjøtt. Og det er saftig, mørt og magert. Videre er det svært raskt å tilberede og tar lett smak fra krydder. Dessuten passer svært ofte hvite viner til slike retter.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Skinkebiff med kinakål og pesto

Ingredienser

4 skinkebiffer, á 150 g
1 ts salt
½ ts pepper
1 kinakål
1 l vann + 2 ts salt
2-3 ss pesto

Stekte potetbåter:
8-10 poteter
2-3 ss olje
2 ts urtekrydder
2 ts salt

Pesto:
1 stor bunt basilikum
2 ss pinjekjerner evt. valnøttkjerner
50 g revet parmesan
3 båter hvitløk
ca. 1 dl olje

Fremgangsmåte

Forvarm stekeovnen til 225 °C. Vask potetene godt og del dem i båter som du legger i en langpanne med stekepapir i bunnen. Pensle med olje, urtekrydder, salt og pepper. Stek i 20 minutter.

Fres skinkebiffene på sterk varme i litt olje ca. 2 minutter på hver side. Dryss over salt og pepper og la biffene ettersteke på svak varme mens resten gjøres klart.

Del kinakålen i 8 båter. Kok opp (det lettsaltede) vannet og kok kinakålen 3-4 minutter til den er mør.
Legg litt pesto over kålen rett før servering.

Tips: Potetene blir ekstra sprø med varmluft de siste 5 minuttene.

Pesto:
Mos basilikum, pinjekjerner, parmesan og hvitløk i foodprosessor. Tilsett olivenolje i en tynn stråle mens maskinen går. Smak til med salt og pepper.

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Forsiden akkurat nå

Til toppen