Skuespillertest var «dårlig gjort»

Skuespillertest var «dårlig gjort»

NHO Reiseliv reagerer på at skuespillere spilte fulle for å teste utelivsbransjen.
22 Mai 2012 - 04:36

Kommunikasjonsdirektør Kristin Gyldenskog i NHO Reiseliv sier det virker som om forskerne var leting etter et ønsket resultat da fire skuespillere testet utelivsbransjens håndheving av skjenkereglene.

– Det er ikke mange yrkesgrupper som henges ut på denne måten, og utelivsbransjen er en hakkekylling som får skylden for det meste, sier Gyldenskog til Aftenposten.

Hun sier de føler seg uthengt, og ser testen som en lite konstruktiv måte å drive opplæring på, ettersom mange bartendere og andre utelivsansatte har vært på kurs mot overskjenking i regi av SALUTT-prosjektet.

Undersøkelsen kalt «Fri flyt», er utført av forskere ved Statens institutt for rusforskning (SIRUS). Skuespillerne som spilte fulle, fikk servering i mer enn ni av ti forsøk. Totalt forsøkte de å få kjøpt alkohol 89 ganger, og bare seks ganger sa bartenderne nei.

LES OGSÅ: Fri flyt av alkohol i Oslo sentrum

– Ifølge undersøkelsen avslørte Oslos profesjonelle skjenkekontrollører i fjor overskjenking i to prosent av drøyt 5000 kontroller. Det viser at bransjen tar problemet med overskjenking på alvor, og det står i grell kontrast til skuespillernes testkjøp, sier Gyldenskog.

Forbundssekretær Clas Delp i Fellesforbundet er enig i kritikken. Han tror at veldig få av de ansatte i utelivet vil lære av slike oppslag i avisen.

– Undersøkelsen kunne vært brukt av SALUTT-prosjektet i opplæringsøyemed, men ikke gjennom avisoppslag, sier han.

En av to SIRUS-forskere bak undersøkelsen, Kristin Buvik, sier hun forstår at det reageres på metodebruken, at dette oppleves av bransjen som at de er lurt, Men hun sier de ikke har andre måter å få frem denne dokumentasjonen på.

– Vi har full tiltro til metoden som er benyttet en rekke steder internasjonalt, og tidligere i Norge. Vi har solid dokumentasjon for våre funn. Denne kritikken var forventet og at jeg ikke er overrasket. Dette kommer hver gang vi bruker metoden, sier hun til Aftenposten. 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico
Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas
+

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren
+
Godbiter i pollisten

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist
+

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico
Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas
+

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Med disse grillspydene får du en helt annen smaksopplevelse
Dagens rett

Med disse grillspydene får du en helt annen smaksopplevelse

San Jeok er en veldig tradisjonsrik koreansk rett som passer utmerket også i et grillmåltid her til lands.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør
Dagens rett

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør

Nå er aspargesen blitt så tilgjengelig og rimelig, at du fint kan la den spille hovedrollen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. mai

Utforsk 4 stiler chardonnay kombinert med småretter

Gi helgen en pangstart – med 4 deilige viner og 4 småretter i perfekt harmoni, guidet av en førsteklasses lærer gjennom hele kvelden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren
+
Godbiter i pollisten

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Denne vinen har allerede dokumentert sitt store lagringspotensial.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her