Slik blir vårens festmeny episk - og du skal lage den – Matkurs 22. april

Norges ledende kokker lærer deg å lage de lekreste festretter for vårens mange anledninger. Kvelden avsluttes med en festmiddag.

La proffene lære deg hvordan du forbereder og gjennomfører en festmeny på beste mulige måte. Denne kvelden er det en 4-retters festmeny i vårlig drakt du får være med å lage. 

Gjennom dette kurset lærer du hvordan du går frem for å lage kveldens meny på en perfekt måte.

Du lærer om og er med på:

- Filetering, speking og røyking av ørret
- Rensing og tilberedning av kamskjell 
- Behandling og steking av kjøtt
- Tilberedning av sauser, majones og ulike grønnsaker
- Tilberedning av dessert
- Ulike anretningsteknikker 

Menyen du er med å forberede, og som du avslutningsvis denne kvelden får nyte til det fulle, finner du lengre ned på siden. Til alle rettene får du også servert vin nøye utvalgt av en av landets fremste vineksperter, Toralf Bølgen.

Dette får du oppleve:  Deltagende matkurs med Norges ledende kokker.
Dette kurset passer for:  Alle. Ingen spesielle forkunnskaper.
Matservering : Ja – 4-retters middag. 
Kursavgiften dekker:   Se detaljert oversikt nedenfor.

Dato og tid:  Onsdag 22. april 2015, kl. 17.30 - ca. 22.30.

Pris:  Kroner 1950 pr. person.
Sted:  Bølgen & Moi Høvikodden, Henie Onstad Kunstsenter, Sonja Henies vei 31, 1311 Høvikodden.
Kollektivt:  Flere muligheter, blant annet buss 151.
Gratis parkering!

OBS:  Kun 24 plasser.

Meny

Bølgen & Moi
Vårens favortittretter

22. april 2015


*
Speket og lettrøkt ørret
Ørreten røkes ved bordet.
Grønn asparges, sitronmajones, epleperler, løyrom

*
Pannestekt kamskjell
Jordskokk, soyasmør, agurk

*
Ramsløk- og sitronbakt kalvemørbrad
Nykål, løk, morkelsaus, pressede poteter

*
Grand Marnier isparfait
Ristede mandler, rabarbra consommé, syltet rabarbra, lune mandelkaker


Til alle rettene får du servert vin nøye
utvalgt av Toralf Bølgen

Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.

Avbestillingsfrist:  15.04.15
Avbestilling skjer ved å sende en e-post til  kurs@aperitif.no .
Les de komplette vilkårene for kjøp  av produkter og tjenester fra Apéritif.
Spørsmål?  Send en mail .

Kursavgiften dekker følgende:

• Deltakende matkurs (ca. 5 timer)
• Foredrag og veiledning av kokker
• Råvarene under kurset
• Smaksprøver underveis i kurset
• All drikke til bespisning under kurset
• 4-retters festmeny inkludert drikke
• Lån av utstyr under kurset
• Kurskompendium


Alle matkursene finner du her

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen