Dagens rett

Søndag er roastbiffdag

Roastbiff er den perfekte søndagsrett. Ekstra god blir den som her med saltkokte poteter og rødvinssaus.

Det er utrolig hva du kan bruke roastbiff til. Steker du en stor roastbiff til søndagsmiddagen, har du både verdens beste pålegg  og det perfekte grunnlag for luksuriøse restemiddager.

Se flere oppskrifter med roastbiff her

Det følger saus med potetene nedenfor, den er selvfølgelig overflødig til en roastbiff med rødvinssaus.

Potetsalat er godt til kald roastbiff

Her kan du registrere deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Roastbiff

Antall porsjoner

4

Ingredienser

800 g flatbiff eller mørbrad av storfe
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss smør til steking

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 125° C.

Gni kjøttet inn med salt og pepper. Kjøttstykket kan gjerne surres med hyssing, da er det lettere å få pene skiver.

Brun kjøttet hele veien rundt i smør i en stekepanne. Stikk deretter et steketermometer inn til midten av kjøttstykket.

Når steketermometeret viser 55 grader er snittflaten rød, ved 60 - 65 grader er den rosa.

La kjøttet hvile i 20 minutter før det skjæres opp. Bruk en skarp kniv.

Roastbiff kan serveres varm med råstekte eller ovnstekte poteter, grønnsaksblanding og sjysaus eller rødvinssaus.

Kald smaker den godt sammen med pepperrotkrem, waldorfsalat, pickles, rå løk, potetsalat, her er det fritt valg på øverste hylle.

Sendt inn av

Foto: Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Canari-poteter

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

25-30 små poteter med skall
½ liter vann
½ liter grovt salt

Tomatsaus:
1 boks hermetiske tomater
1 ss smør
1 løk
2 hvitløkbåter
1 chili
timian

Fremgangsmåte

Kok opp vannet. Ha i salt og godt vaskede poteter. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter.

La potetene koke til de er så vidt møre, ca 15 minutter. Hell ut vann og salt og la potetene dampes et par minutter i kjelen uten lokk.

Potetene kan serveres som de er, eller med én eller flere gode sauser, eksempelvis tomatsaus , mojosaus eller aioli . Da er det bare å dyppe de små potetene i sausen.

Tomatsaus:
Skjær løkene i terninger.

Ha smøret i en kjele og fres løken i noen minutter før du tilsetter finhakket eller knust hvitløk, chili og timian.

Sausen skal småputre ca 10 minutter. Kan serveres varm, lunken eller kald til potetene.

Sendt inn av

Foto: Kim Holthe

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Rødvinssaus

Antall porsjoner

6

Tilberedningstid

15 minutter

Ingredienser

2 sjalottløk
½ fedd hvitløk
½ flaske rødvin
2 dl god kylling- eller kalvekraft
1 ss balsamicoeddik
3 ss romtemperert smør

Fremgangsmåte

Hakk løk og hvitløk og ha det i en kjele sammen med rødvin, kraft og balsamico.

La sausen koke inn til omtrent det halve.

Sil fra løken og pisk inn smør.

Smak til med salt og pepper.

Sendt inn av

Foto: Kim Holthe

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen