Dagens rett

Spansk sjømatsgryte - Zarzuela

En rykende varm og krydret gryte basert på våre beste delikatesser fra havet - hva er vel bedre en hustrig høstkveld?

Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Spansk sjømatgryte - Zarzuela

Antall porsjoner

6

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

12 stk scampi, rå
30 stk blåskjell, rå
600 g breiflabbfilet
6 stk sjøkreps, kokte
1 dl olivenolje
1 stk løk, hakket
1 stk rød chilipepper
1 stk boks hakkede tomater
1 dl ristede hasselnøtter
3 stk hvitløkbåter, grovhakket
2 ss hakket persille
0.5 ts anisfrø
3 dl vann
stk salt, pepper

Fremgangsmåte

Tin og rens dypfryste scampi. Skrubb blåskjellene og kontroller at de er tett lukket eller lukker seg når du knakker på dem. Kast skjell som ikke lukker seg. Skjær fisken i porsjonsstykker (ca 4x4 cm) og rens sjøkrepsene.
 
Hakk løken. Splitt opp chilipepperen og skrap ut frø og skillevegger, finhakk pepperen. Fres løk og chilipepper i olje på middels varme, til løken er myk, men ikke brun, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene og la dem frese med et par minutter. Hell på vann og la det småkoke i 4-5 minutter.
 
Legg scampi, blåskjell og fisk i sausen og la det småkoke til alt er gjennomkokt og blåskjellene har åpnet seg. Smak til med salt og pepper.
 
Støt hasselnøtter, hvitløk, anisfrø og persille fint i morter eller hurtigmikser. Tilsett litt av vannet til en pasta. Rør pastaen forsiktig i retten og smak om det trengs mer salt og pepper.
 
Server gryten med ris eller brød til.
 
Tips:
Det er en gryte du godt kan servere som søndagsmiddag eller "etter-teater" til venner.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Til toppen