Drikke
Spansk vinkupp for åpensinnete

Spansk vinkupp for åpensinnete

At Alicante har mer å by på enn billig børst til klimaflyktninger, er denne vinen ypperlig dokumentasjon på.
Aase E. Jacobsen
22 Oktober 2014 - 06:00

Få Ukens vin som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Bernabé Tragolargo 2013 (17473)er nok uansett altfor dyr for nordmenn på jakt etter billig-Spania. Men med norske alkoholavgifter i bunnen jevner prisen seg ut. Dermed har du en ekstra interessant vin til noen tiere mer enn de rimeligste spanjolene.

Demonstrerer sitt potensial

For vinene signert Rafa Bernabé og det relativt eksperimentelle prosjektet Viñedos Culturales går utenpå det meste av vin fra Alicante. Et område som sliter med billigstempelet. Det er nettopp dette renomméet Rafa ville gjøre noe med.

Tragolargo er laget av den for området så typiske monastrelldruen, men som ikke alltid presterer så godt som i dette tilfellet. Men det er like fullt en drue som her har et godt potensial, gitt at den behandles med respekt.

Vår vin er laget av druer fra den høytliggende vinmarken Usaldón med kalkrikt jordsmonn. Den ligger i Villena – et par mil inn i landet fra Alicante, i retning Almansa som har en viss historikk når det gjelder å by på ekstra god monastrellvaluta.

Derfor lages det så god vin i Almansa

Her er jorden gulhvit – et tegn på mye kalk, noe som hjelper den varmeglade druen til å beholde friskheten.

Rafa jobber ellers naturlig i vinkjelleren, så her er ingen fremmedgjær, filtrering eller svovling.

Resultatet er en vin med usedvanlig deilig frukt, stor bløthet og fylde, men også fin fasthet. En herlig vin for de neste seks-sju årene.

Oransje vin er ikke for alle

Rafa som jobber biodynamisk i vinmarkene, er ekstra opptatt av gamle vinmarker med lokale druesorter. Han lager derfor også en hvitvin av det mer eksperimentelle slaget – og i hvert fall ikke noe Alicante-fareren vil vurdere.  

Bernabé Tinajas de La Mata 2013 (17474)har en klar naturvinkarakter, mye drueskallpreg og fedme, men også bra friskhet, tørrhet og fasthet. Den er framstilt i leirkrukker - amforas eller tinajas på spansk - med to ukers skalluttrekk som gir den både farge og struktur. Vi snakker altså om en rosa hvitvin, bedre kjent som oransjevin, som i dag er best sammen med spekemat eller fetere retter med lyst kjøtt, men som med tid vil få mer fram av sitt underliggende mineralpreg.

Vinlusa fikset det ikke her

Den er nemlig laget av druene moscatel og den lite hverdagslige merseguera. Plantene vokser i et sandjordsmonn med mye fossiler hvilket setter sitt preg på vinen, samtidig som sanden og det lave innholdet av organisk materiale sikrer at den beryktete vinlusa aldri har fått gjennomslag her. Derfor er vinplantene fortsatt på sine egne rotstokker, og altså ikke amerikanske.

Vinmarkene ligger i La Mata-naturparken rett utenfor en annen norsk favoritt, nemlig Torrevieja.

 
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som nyhetsbrev:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

 
 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her