Stekt hyse med skorsonnerrøtter og vanilje/chilisaus

Antall porsjoner: 4 ca. 800 g hyse 4 skorsonnerrøtter 1/3 fløte 1 rød chilipepper 1 vaniljestang 1 løk ½ hvitvin salt pepper olivenolje VINFORSLAG

Finhakk løken og fres den i en panne med litt olivenolje. Tilsett vinen og reduser. Fjern frøene i chilipepperen og finhakk den. Tilsett fløte. Del en vaniljestang - ta halvparten og skrap frøene fra den ned i sausen. Kokes i 15 min. Smak til med salt og pepper. Tørk og del hysen i 4 like store stykker. Saltes og pepres. Stek dem i litt olje til de blir gylden. Skrubb og snitt opp skorsonnerrøttene i fine strimler. Stekes gylden i olje. Sausen som et speil med fisken oppå og dandert med skorsonnerrøtter på topp. Server med poteter.
Innsendt av Jostein Drabløs

Forsiden akkurat nå

Det brygger opp til ny ølkrig

Importen av øl i butikkstyrke er nå så stor at hvert femte glass øl er brygget utenfor landets grenser. Mens noen frykter en reprise på ølkrigen fra begynnelsen av 2000-tallet, forklarer importør Carlsberg-Ringnes det hele med midlertidige kapasitetsutfordringer. Les hele saken

Til toppen