Stor test av chablis - Premier cru og grand cru

Forventningene til chablis er alltid store. Også i år, og særlig når de nye årgangene 2004 og 2005 skal smakes. De 17 cru-vinene gir store lovnader for gode vinopplevelser.

Men selv om 2004 er en befrielse etter den aparte 2003-årgangen, skuffer den likevel litt. Konklusjonen er: Jevnt over godt til veldig godt samtidig som de store lovordene uteblir. Hvis den lille forsmaken på den mye omtalte 2005 som vi får her, først og fremst gjennom petit chablis fra La Chablisienne, er representativ, er det bare å smøre seg med tålmodighet. I mellomtiden er det ingen grunn til å la være å nyte 2004.

Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, Hotel Continental og Torstein Østenstad, Ylajali.

Remi Madsen/Torstein Østenstad
Foto: Johnny Syversen / John Nordahl

Testen, som ble gjennomført 22. og 23. mai 2006, omfatter 55 chablis'er av 2004- og 2005-årgang. Smakingen ble foretatt blindt etter nivå. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet.

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Poengskalaen er femdelt:
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.

Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. mai 2006. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Du befinner deg her:

 

Innledning: Stor test av chablis

 

Del 1: Petit chablis

 

Del 2: Chablis

>>>

Del 3: Chablis - premier cru og grand cru

Chablis - premier cru og grand cru:

+
Pinson Chablis 1. cru la Forêt 2004
Dom. Pinson
Frankrike - Burgund - Chablis
55042 Vectura - kr 185,40 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Ung grønngul. Rik duft med modne gule epler, tydelig jordsmonnspreg og fat.
Smak: Fast anslag, god frukt, flott konsentrasjon, en del mineraler samt eik mot slutten, sitter godt og lenge. (2004)
Mat: Grillet sjømat eller lyst kjøtt.
Vurdering: En eikepreget (men ikke overdrevet) chablis som vil utvikle seg videre i minst fire år. Meget godt kjøp. 88 p (2004)
Laget av: Chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey 2004
Jean-Marc Brocard
Frankrike - Burgund - Chablis
44161 VSD - kr 189,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Moestue Grape Selections
Farge og duft: Gulgrønn. Frisk rik duft med modne søte epler, lime, blomster samt fine mineraltoner, våt stein og fat.
Smak: Fruktig rundt anslag, innbydende og åpen stil, fine syrer, god mineralkarakter, sitter lenge. (2004)
Mat: Allround sjømat, også lyst kjøtt uten altfor kraftig saus.
Vurdering: En veldig åpen og tilgjengelig premier cru som vil holde i minst tre år til. Meget godt kjøp. 88 p (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Bestill her:

+
Dampt Chablis Premier Cru Fourchaume 2004
Daniel Dampt et Fils
Frankrike - Burgund - Chablis
43940 Vectura - kr 196,50 (75cl)
Bestillingsutvalg
Eurowine
Farge og duft: Grønngul. Flott duft med tydelig sjøpreg i tillegg til ung frukt.
Smak: Litt lukket i anslaget, men kraften er der allerede, veldig gode syrer, flott mineralfedme, sitter lenge med mye mineraler i finishen. (2004)
Mat: Skalldyr med god saus, kveite med god saus.
Vurdering: Tydelig Fourchaume-stil som tåler å ligge i minst fem år til. Meget godt kjøp. 88 p (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Mosnier Chablis 1er Cru Beauroy 2004
Sylvain Mosnier
Frankrike - Burgund - Chablis
44024 Vectura - kr 198,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Lassaga Trading International
Farge og duft: Lys gulmed grønnskjær. Ren og noe lukket duft med mineraltoner i bakkant.
Smak: Fast godt anslag, god frukt, fine syrer, god konsentrasjon, noe mineraler mot slutten, sitter godt og lenge. (2004)
Mat: Lyst kjøtt med kremet saus.
Vurdering: en svært ung premier cru som bør dekanteres i dag og vil utvikle seg videre i minst fire-fem år. Meget godt kjøp. 87 p (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Tremblay Chablis 1er Cru Fourchaume 2004
Dom. Gérard Tremblay
Frankrike - Burgund - Chablis
47066 VSD - kr 199,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Grønngul. Rik mineralsk duft med mye flint, våt stein, øster, kalk samt gule epler, lime og snev av fat.
Smak: Fruktig anslag, fint druepreg, gode syrer og flott frukt, tydelige mineraltoner i finishen som er lang. (2004)
Mat: Rike sjømatretter.
Vurdering: En rik og stofflig premier cru som lover godt for de neste fem årene. Meget godt kjøp. 89 p (2004)
Laget av: 100 % chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Ch. de Maligny Fourchaume Chablis Premier Cru 2004
Jean Durup
Frankrike - Burgund - Chablis
14754 Vectura - kr 215,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Strag
Farge og duft: Grønngul. Frisk og relativt åpen og rik duft med modne epler, mineraler og fat.
Smak: Friskt anslag, gode syrer men gir likevel en myk munnfølelse, sitter lenge. (2004)
Mat: Ikke for kraftige skalldyrretter.
Vurdering: En premier cru som er en tanke polert og derfor lettdrikkelig. Allerede drikkeklar men vil holde seg et par år til. Godt kjøp. 87 p (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fatlagret.
Bestill her:

+
Les Fôrets Chablis 1. cru Cuvée Claudia 2004
Dom. Martin
Frankrike - Burgund - Chablis
43580 Vectura - kr 217,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Klar ung gul. Litt lukket duft med mye mineraler i bakkant.
Smak: Fast anslag, ung god frukt, gode syrer, fine mineraltoner fra midten og utover, sitter godt og lenge. (2004)
Mat: Allround så lenge det er fedme i tilberedningen.
Vurdering: En svært ung men lovende premier cru som bør dekanteres i dag. Vil utvikle seg videre i minst fem år. Godt kjøp. 88 p (2004)
Laget av: Chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Tremblay Chablis 1er Cru Fourchaume Vieilles Vignes 2004
Dom. Gérard Tremblay
Frankrike - Burgund - Chablis
44138 VSD - kr 219,60 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Klar gul. Flott duft om enn fortsatt ganske lukket med toner av lime, epler, mineraler.
Smak: Nydelig mineralkarakter i anslaget, veldig gode syrer, god konsentrasjon, sitter lenge med masse mineraltoner i finishen. (2004)
Mat: Hummer.
Vurdering: En flott og rik premier cru som bør dekanteres. Vil utvikle seg videre i minst fem-seks år til. Meget godt kjøp. 89 p men vipper opp mot 90+ (2004)
Laget av: 100 % chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Pinson Chablis 1. cru Montmain 2004
Dom. Pinson
Frankrike - Burgund - Chablis
55043 Vectura - kr 228,40 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Ung gul. God frukt i retning grønne epler samt mineraler og en del eik i duften.
Smak: Fyldig anslag, fine syrer og fruktighet, behagelig fedme, noe eik i finishen. (2004)
Mat: Grillet eller stekt hvit fisk.
Vurdering: Du må like eikepreget. Vil vinne på å dekanteres. Kan ligge noen år til. Godt kjøp. 87 p (2004)
Laget av: Chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Domaine de l'Églantière Chablis Vau de Vey Premier Cru 2004
Jean Durup
Frankrike - Burgund - Chablis
14768 Vectura - kr 235,90 (75cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Strag
Farge og duft: Grønngul. Ren fruktig og mineralsk duft.
Smak: Fyldig anslag, behagelig mineralsk preg i midten, nydelige syrer, sitter godt med noe mineraler i finishen. (2004)
Mat: Hvit fisk med fedme i tilbehøret.
Vurdering: En vellykket om enn ikke altfor kraftig premier cru som vil utvikle seg videre i minst fire år. Godt kjøp. 87 p (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fatlagret.
Bestill her:

+
Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent 2004
Jean-Marc Brocard
Frankrike - Burgund - Chablis
44150 VSD - kr 512,00 (150cl)
Bestillingsutvalg
Moestue Grape Selections
Farge og duft: Lys gul med grønnskjær. Elegant duft med mineraler og røyk, våt stein, grønne epler, lime og blomster.
Smak: Fyldig og fast i anslaget, flotte syrer og meget godt balanserende frukt, rik stil, sitter godt og lenge med deilig mineralpreg
Mat: Gode skalldyrretter, kveite med god saus.
Vurdering: En veldig god premier cru som er deilig allerede nå men som vil utvikle seg videre i minst fem-seks år. Meget godt kjøp. 89 p men vipper opp mot 90+ (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Fèvre Chablis Grand Cru Bougros 2004
William Fèvre
Frankrike - Burgund - Chablis
43315 Vectura - kr 355,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Gulgrønn. Rik men fortsatt svært ung duft av gule og grønne frukter samt mineraler.
Smak: God fylde i anslaget, flott frukt, fine syrer, lang ettersmak. (2004)
Mat: Lyst kjøtt, gjerne med litt krydder.
Vurdering: En overraskende fruktig grand cru som er fin å drikke allerede nå men som vil utvikle seg videre i minst fem-seks år. Verd prisen? 89 p men vipper opp mot 90+ (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Pinson Chablis Grand Cru les Clos 2004
Dom. Pinson
Frankrike - Burgund - Chablis
42885 Vectura - kr 483,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Grønngul. Nydelig duft med mye frukt, våt stein, sjø og eik.
Smak: Ung og rik i anslaget, følger duften, fyldig med god lengde, noe fat i finishen. (2004)
Mat: Rike retter som grillet hummer med god saus.
Vurdering: For den som liker eikepreget grand cru. Bør dekanteres de neste fem årene. Holder ytterligere fem år til. Verd prisen? 89 p men vipper opp mot 90+ (2004)
Laget av: Chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Martin Chablis 1. cru Montmains 2004
Dom. Jean-Claude Martin
Frankrike - Burgund - Chablis
42884 Vectura - kr 198,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Klar ung gul med grønnskjær. Elegant ung duft med grønn frukt, sjø, mineraler og eik.
Smak: Kraftig anslag, svært lukket, fine syrer, litt varm finish med innslag av eik. (2004)
Mat: Fisk med kremet saus.
Vurdering: Veldig lukket i øyeblikket. Bør dekanteres i dag. Tåler å ligge i minst fire år. Godt kjøp. 86 p (2004)
Laget av: Chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2004
Dom. Gérard Tremblay
Frankrike - Burgund - Chablis
47065 VSD - kr 199,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Gul med grønnskjær- Mye søte frukttoner i retning tropisk frukt, også lime og sjø.
Smak: Bløtt anslag, mye frukt, særlig tropisk sådan, gode syrer, sitter godt og lenge. (2004)
Mat: Lyst kjøtt med japanskinspirert tilbehør.
Vurdering: En noe spesiell og atypisk premier cru. Bør kanskje legges til side for et års tid for å vurdere om mineralpreget har klart å skjære gjennom all frukten. Godt kjøp. 86 p (2004)
Laget av: 100 % chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Mosnier Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2004
Sylvain Mosnier
Frankrike - Burgund - Chablis
44023 Vectura - kr 205,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Lassaga Trading International
Farge og duft: Lys gulgrønn. Frisk duft med epler, lime, våt stein og sjø.
Smak: Saftig anslag, noe mineraler, bra syrer som gir en leskende munnfølelse, tørr fin finish. (2004)
Mat: Ikke for kraftige sjømatretter.
Vurdering: En relativt bløt og lettdrikkelig premier cru som er best innen et par år. Godt kjøp. 86 p (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Ch. de Maligny Vau de Vey Chablis 1. cru 2004
Ch. de Maligny, (Jean Durup).
Frankrike - Burgund - Chablis
34708 Vectura - kr 221,60 (75cl)
Bestillingsutvalg
Strag
Farge og duft: Lys gul med grønne toner. Mineralsk duft med en del frukttoner.
Smak: Friskt anslag, ungdommelig frisk og slank stil, svake mineraltoner i finishen, sitter godt med god tørrhet i finishen. (2004)
Mat: Hvit fisk med lett kremet saus, kalde skalldyrretter.
Vurdering: En premier cru på den lette siden som tåler å ligge i minst tre år til. Verd prisen. 86 p (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 7 md oppbevaring i ståltanker før tapping, 7-8 md flaskemodning før salg.
Bestill her:

Flaske-/korkfeil:
Quinson Chablis 2004
Jean-Louis Quinson
Frankrike - Burgund - Chablis
2714 Vectura - kr 139,90 (75cl)
Basisutvalg (Hovedsortiment)
Vurdering: Flaske-/korkfeil (2004)
Laget av: Chardonnay.
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fat- og/eller flaskemodnet før salg.
Bestill her:

Ch. de Maligny Vieilles Vignes 2004
Jean Durup
Frankrike - Burgund - Chablis
32890 Vectura - kr 174,60 (75cl)
Bestillingsutvalg
Strag
Vurdering: Flaske-/korkfeil (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fat- eller flaskemodnet før salg.
Bestill her:

Beauregards Chablis 1. cru 2004
Dom. Martin
Frankrike - Burgund - Chablis
43579 Vectura As - kr 197,40 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Vurdering: Flaske-/korkfeil (2004)
Laget av: Chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Dampt Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2004
Daniel Dampt et Fils
Frankrike - Burgund - Chablis
43943 Vectura - kr 196,50 (75cl)
Bestillingsutvalg
Eurowine
Vurdering: Flaske-/korkfeil (2004)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Du befinner deg her:

 

Innledning: Stor test av chablis

 

Del 1: Petitchablis

 

Del 2: Chablis

>>>

Del 3: Chablis - premier cru og grand cru

Forsiden akkurat nå

Til toppen