Svinesatay med peanøttsaus

Denne fredagen tilbereder vi spennende satay. Hele oppskriften får oss umiddelbart til å velge et friskt, men smaksrikt, øl.

Redaksjonen

02 Mai 2008 - 02:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Svinesatay med peanøttsaus - Thai moo satay

Ingredienser

300 g renskåret svinekjøtt fra flatbiff eller filet

Marinade:

2 ss rød karripasta

2 ss soyaolje

2 dl kokosmelk

1 ts salt

1 ss sukker

Peanøttsaus:

2 ss rød karripasta

4 dl kokosmelk

3 ss sukker - gjerne palmesukker eller brunt sukker

4 ss grovt peanøttsmør

2 ss hakkede peanøtter

2 ss tamarindsaus

Salatdressing:

½ dl riseddik

1 dl sukker

1 ts salt

Salat:

1 stk. slangeagurk i tynne staver

2 stk. rød chili i lange skiver

3 ss frisk koriander

2 stk. sjalottløk i tynne skiver

½ stk. issalat

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i lange, flate strimler.
Bland sammen alle ingrediensene til marinaden og la kjøttet marinere i 2-3 timer. Træ kjøttet på trespyd.
Kjøttet grilles eller stekes 1-2 minutter på begge sider i panne med olje.
Peanøttsaus:
Kok kokosmelk og karripasta i 10 minutter før du tilsetter sukker og tamarindsaus. Trekk kjelen til siden. Rør inn peanøttsmør, kok opp og la det småkoke i et par minutter.
Salatdressing;
Ha eddik, sukker og salt i en gryte, kok opp og la redusere i ca 10-15 min til dressingen har en tykk konsistens. Avkjøl dressingen og hell den over salaten ved servering.

Serveres med salat og peanøttsaus.

Prøv en av disse 13 thaiinspirerte oppskriftene

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Singha Lager

Thailand

Volum: 0.33 l Pris: 39.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken