Tar Bølgen i Bodø

Ny restaurant tar opp konkurransen om bodøværingene.

Driftselskapet Overbord AS har investert rundt tre millioner i restaurant Bølgen, som etter to ukers prøvedrift er klar for offisiell åpning.

Tor Arne Ljunggren, Hannu Koivonen og Apo Köseoglu står bak driftsselskapet. Johanne Hoff Koivonen er restaurantsjef, mens Stian Berntsen er kjøkkensjef. Staben teller 15 hel- og deltidsansatte.

På menyen har Bølgen lagt seg tett opp til etablerte steder som Bryggerikaia, Bjørk og Smak, men mener de har forutsetninger for å klare konkurransen. À la carte-menyen inneholder mye fisk og skalldyr.

– Vi mener vi ikke strekker oss for langt. Middagsmenyen med fire hovedretter er ikke for stor, konkurransen i byen må vi leve med. Jeg tror ikke vi har noe å bekymre oss for hva gjelder kjøkkenet, sier Tor Arne Ljunggren til an.no.

LES OGSÅ: Fortviler over «horribel» skjenkestraff

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen