Dagens rett

Tempura på bayermarinert scampi med hvitløk og ingefær

Mesterkokk og restaurantkonge Trond Moi fra Bølgen & Moi-kjeden, har æren for denne fredagens rett. Selvsagt med tilhørende drikkeforslag. Og her må det bli øl, men glem for all del den til tider kjedelige pilsneren!

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Tempura på bayermarinert scampi med hvitløk og ingefær

Antall porsjoner

4

Ingredienser

12 scampi
2 hvitløksfedd
2 ss hakket frisk ingefær
2 dl bayerøl
salt og nykvernet pepper

Tempuramasse:
2 eggehviter
½ dl pilsner
½ ts salt
1 dl mel

Fremgangsmåte

Ha renset scampi i en bolle med finhakket hvitløk og ingefær. Ha på øl, salt og pepper. La dette stå i 3-4 timer for marinering.

Stivpisk eggehviter med salt og vend inn mel og øl vekselvis. Ha scampiene over i denne røren og vend dem godt i massen. Legg en og en scampi over i en varm frityrgryte og stek til de blir gylne og fine. Ha på et papir for å tørke godt av alt fett og server.

Ha en skål med  soyasaus tilsatt litt limesaft og koriander til å dyppe scampiene i.

Sendt inn av

Foto: Ringnes

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Forsiden akkurat nå

Til toppen