Det gjorde også den uhyre raffinerte Alliance No. 10 VSOP Ragnaud-Sabourin som også er testens dyreste VSOP med sine 624 kroner. Delikat er riktige navnet på Hines Rare !amp! Delicate VSOP. Og gode gamle Larsen VSOP holder koken.
Klassen spesial-VSOP ble opprettet da to av cognacene ikke fører VSOP på etiketten - verken foran eller bak. Men siden produsentene definerer dem i dette segmentet, valgte vi likevel å inkludere dem. Renault Carte Noire Extra og Hine Cigar Reserve er begge svært rike cognacer om enn forskjellige.
Ingen cognacer ble funnet å være direkte dårlige. De som fikk middels skår gjorde det enten fordi de var for kommersielle eller at de hadde små skjønnhetsfeil.
VSOP er den klassiske cognacen som dessverre har mistet litt grepet på det norske markedet etter at det ble oversvømt av XO''er. Innen VSOP finnes det flere stilretninger, først og fremst to: pale !amp! dry som representerer den britiske smaken og innebærer relativt lyse og tørre cognacer og den mørkere med sødmefylte (karamell) stilen. Det er særlig den siste kategorien som appellerer sterkest til den norske smaken.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental, og Knut Aanonsen, restaurantsjef, Hvalstrand Bad.
Testen, som ble gjennomført 6. september, omfatter de fleste cognac VSOP tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt etter område og kategori. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene utover område før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.
Poengskalaen er femdelt:
|
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.
Alle priser er Vinmonopolets utsalgspriser, pr 1. september 2000. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.
*****
Prince de Polignac VSOP
|
72 (Vectura) kr 390,50
Basisutvalg
Eurowine
Fine Champagne
Farge og duft: Mørk gylden. Svært sammensatt duft med fat og trevirke, tørket frukt, krydder, skogbunn, røyk og mørk sjokolade.
Smak: Som duften, rundt anslag, flott kompleksitet, godt fruktpreg, smaksrik,
Vurdering: Den perfekte cognac etter et langt måltid. Bør nytes sammen med en stor sigar og en mørkbrent kaffe.
Alliance No. 10 VSOP
|
Ragnaud-Sabourin
32956 (VSD) kr 624,00
Bestillingsutvalg
House of Cognac
Ambleville, Grande Champagne
Farge og duft: Gylden. Elegant og svært rik duft med krydder, sitrusskall, appelsin, tauverk og eik.
Smak: Krydret og rikt men likevel bløtt anslag, innsmigrende stil, flott balanse, stor lengde.
Vurdering: En raffinert cognac hvor alle elementer er i balanse.
*****-
Hine Rare !amp! Delicate Fine Champagne
Cognac Hine
6479 (VSD) kr 490,00
Bestillingsutvalg
Strøm
Fine Champagne
Farge og duft: Flott gylden mot oransje. Nesen er svært elegant med fat, krydder, tauverk, sitrusskall og tørket frukt.
Smak: Nydelig rundt anslag, deilig friskhet, svært nyansert smaksbilde, lang ettersmak.
Vurdering: Flott harmoni hele veien.
****+
Larsen VSOP
Soc. Larsen
32882 (VSD) kr 380,00
Bestillingsutvalg
Stenberg !amp! Blom
Flere områder
Farge og duft: Mørk gylden. God duft med moden frukt, tropisk tørket frukt og fat.
Smak: Rundt og harmonisk anslag, sitter godt i munnen, fin lang finish.
Vurdering: Svært vellaget og potent cognac!
****
Cognac Claude Chatelier VSOP
Cognac Claude Chatelier
32446 (Vectura) kr 262,90 (50 cl)
Bestillingsutvalg
Ekjord
Petite og Grande Champagne samt Fins Bois
Farge og duft: Mørk gylden. Søtlig duft med karamell, sherry, krydder, sitrus og blomster.
Smak: Fint, bløtt anslag, samme aromaer som i duften, god og rund, med elegant finish. Bra kompleksitet.
Vurdering: En VSOP som er lett å like, velbalansert, men likevel ikke for kommersiell.
Ferrand Fine !amp! Pale VSOP
Cognac Ferrand
2998 (Vectura) kr 380,80
Bestillingsutvalg
Arcus Produkter
Flere områder
Farge og duft: Lys gylden. Fin frisk duft med sitrus, krydder, blomster, trevirke og karamell.
Smak: Ganske kraftig i anslaget, smaken er som duften, noe sødme i finishen, sitter bra.
Vurdering: En kraftig cognac som krever en mørkbrent kaffe og en sigar, samt å nytes etter et rikt måltid.
François Voyer VSOP
François Voyer
40350 (Vectura) kr 447,00
Bestillingsutvalg
Palmer !amp! Co
Grande Champagne
Farge og duft: Gylden. Søtlig og tiltalende duft med krydder, sitrusskall, eik, røyk, sjokolade og vanilje.
Smak: Bløtt anslag, smaksrik, relativt stort innslag av krydder, godt midtparti med en behagelig frisk finish.
Vurdering: En meget vellaget cognac.
Hennessy Prilège VSOP
Hennessy
79 (EQ) kr 478,00
Basisutvalg
Norex Int.
Flere områder
Farge og duft: Mørk gylden. Flott duft med sitrus, appelsinskall, krydder, blomster, sevje og eik.
Smak: Krydret rikt anslag, fin sødme og friskhet, god balanse gjennom hele smakskurven.
Vurdering: En svært harmonisk cognac.
****-
Bonaparte VSOP
Cognac Tiffon/Arcus Produkter
52 (Vectura) kr 336,30 (½-flaske kr 178,10)
Basisutvalg
Arcus Produkter
Petite champagne og fins bois
Farge og duft: Mørk gylden. Søtlig duft med god frukt og karamell og vanilje.
Smak: Bløtt anslag, rund og harmonisk, bra avslutning. Kommersiell stil men likevel med snev av personlighet.
Vurdering: Pluss for folkelig appell.
Gautier VSOP
Cognac Gautier
13664 (Vectura) kr 361,40
Basisutvalg
Vinoco
Flere områder
Farge og duft: Dyp gylden. En del fat og krydder (vaniljestang) i duften
Smak: Lett søtlig og rundt anslag, elegant krydring,
Vurdering: Trekk for manglende lengde. Pluss for at den ikke er like kommersiell (=ikke like søt) som mange andre.
Courvoisier VSOP
Cognac Courvoisier
6361 (EQ) kr 459,00
Basisutvalg
Allied Domecq
Fine Champagne
Farge og duft: Mørk klar gylden. Fine aromaer av appelsinskall, sitrus, blomster og krydder.
Smak: Kraftiganslag, harmonisk, godt men litt tørt eikepreg og snev av alkoholstikk i finishen.
Vurdering: Avslutningen trekker ned i en ellers god cognac.
Martell Médaillon VSOP
Cognac Martell
80 (VSD) kr 469,00
basisutvalg
VinCompagniet
Flere områder
Farge og duft: Mørk gylden mot oransje. Markert fatpreg i duften som også byr på litt jordsmonn, hamp, krydder og karamell.
Smak: Mild, søtlig sjokoladepreget anslag, bløt og behagelig med OK lengde.
Vurdering: Duften er mer kompleks enn smaken. En snill cognac for nybegynneren.
Remy Martin VSOP
Remy Martin
77 (Vectura) kr 474,40
Basisutvalg
Maxxium
Fine Champagne
Farge og duft: Gylden. Litt stram duft med trevirke, jordsmonn og krydder men også noe frukt i retning sitrus.
Smak: Bløt og mild i smaken, elegant og harmonisk, litt tørr/bitter i finishen, men ellers god.
Vurdering: Litt trekk for duften.
Paul Giraud VSOP
Raul Giraud
Direkte fra importør, ca kr 530,00
House of Cognac
Bouteville, Grande Champagne
Farge og duft: Gyldenoransje. Litt fuktig kjeller/våt kalk samt fat, trevirke, hvit sjokolade, vanilje og karamell i duften
Smak: Ganske elegant i anslaget, kompleks, en del bittersjokolade og fruktsødme, god og kraftig avslutning.
Vurdering: En litt for spesiell cognac, særlig på grunn av duften, som ikke alle vil like.
***+
Hardy VSOP Fine Cognac
Cognac Hardy
5681 (Vectura) kr 381,60
Basisutvalg
Saga Trading
Petite og Grande Champagne samt Borderies
Farge og duft: Dyp gylden. Søt moden frukt og fat i duften.
Smak: Fruktig, rik og karamellpreget smak, rund, med bra lengde.
Vurdering: Litt for søtladen og kommersiell.
Louis Royer VSOP Fine Champagne
33005 (Vectura) kr 399,10
Bestillingsutvalg
IBS
Fine Champagne
Farge og duft: Gyldenoransje. Frisk og samtidig rik duft med blomster, sitrusskall, nøtter, krydder og fataromaer.
Smak: Balansert og snill i smaken, ettersmaken er god og rund med eik og sjokolade.
Vurdering: For nybegynnere.
J. Dupont VSOP
J. Dupont
Kun Horeca
Fine Champagne
Farge og duft: Lys gylden. Lett søtlig duft med mandel, karamell, sitrusskall, og trevirke.
Smak: Rundt anslag, harmonisk men litt kort ettersmak.
Vurdering: Rund og vellaget, men ganske kommersiell.
Otard VSOP Fine Champagne
Cognac Otard
62 (Vectura) kr 434,50 (½-flaske kr 229,30)
Basisutvalg
Bacardi-Martini Norge
Flere områder
Farge og duft: Mørk gylden. Søtlig og ganske fin duft med krydder, vanilje, fat og blomster.
Smak: Bløtt rundt anslag, søtlig kommersiell stil men avslutningen er god med fint krydder- og sjokoladepreg.
Vurdering: En cognac som er lett å like.
***
Cognac Meukow VSOP
Cognac Meukow
6867 (Vectura) kr 390,80
Bestillingsutvalg
Ekjord
Flere områder
Farge og duft: Lys gylden. Krydder, brent tre, appelsinskall og medisinskap i duften som er litt skarp.
Smak: Bløtt anslag, søtlig stil, lettdrikkelig
Vurdering: Mangler eleganse.
Ch. Montifaud VSOP
Ch. Montifaud
34975 (Vectura) kr 398,00
Bestillingsutvalg
Palmer !amp! Co
Grande Champagne
Farge og duft: Mørk gylden. Søtlig, lett krydret duft med overveldende fruktighet.
Smak: Rik og rund i anslaget, smaken er som duften, mangler imidlertid litt karakter.
Vurdering: Litt for polert stil, nesten litt kjedelig.
Jon Bertelsen Prélude VSOP
Léopold Gourmel/Jon Bertelsen
32048 (VSD) kr 398,00
Bestillingsutvalg
House of Cognac
Etriac, Fins Bois
Farge og duft: Gylden. Parfymert, fruktig og krydret duft.
Smak: Rundt anslag, relativt lett stil, middels lengde, men alkoholen stikker litt ut.
Vurdering: Litt skarp i kanten, ellers helt grei.
P''tit Gourmel
Léopold Gourmel
32049 (VSD) kr 454,00 (50 cl)
Bestillingsutvalg
House of Cognac
Hiersac, Fins Bois
Farge og duft: Lys gylden. Svakt fatpreg, fint fruktpreg,
Smak: Litt skarp i anslaget, fin fruktigsødme, balansert.
Vurdering: Det lette råpreget i anslaget trekker ned. En lett og fruktig cognac.
VSOP Spesial
*****-
Renault Carte Noire Extra
|
Bisquit-Renault
57 (VSD) kr 475,00
Basisutvalg
Brand Partners
Flere områder
Farge og duft: Mørk klar gylden. Mørke aromaer i duften som Valrhona-sjokolade, mørkbrent kaffe, bitter appelsinmarmelade, karamell, eik og til og med blomster.
Smak: Fyldig, rik stil, stor fruktsødme og krydderpreg, nydelig eikepreg, lang innbydende ettersmak.
Vurdering: En rik og relativt kraftig cognac med fin kompleksitet i så vel duft som smak.
****+
Hine Cigar Réserve
Cognac Hine
31553 (VSD) kr 595,00
Bestillingsutvalg
Strøm
Petite og Grande Champagne samt Fins Bois
Farge og duft: Mørk gylden. Flott duft med klare frukttoner, særlig av syrlig frukt, eik, krydder, sjokolade og brent kaffe.
Smak: Rik kraftig og samtidig harmonisk smak, sitter veldig godt i munnen med fine fataromaer.
Vurdering: En svært velkomponert cognac.
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")