Dagens rett

Tirsdag er perfekt for en liten krabbefest

Lag et festmåltid med krabbe midt i uka. Det er langt enklere enn du tror med denne oppskriften.

Selv om hel krabbe helst kan vente til sensommers, er ferdig rensete ferske krabbeskjell å få tak i nesten året rundt. Og er dermed en av de raskeste måtene å lage krabbefest på - også midt i uka.

Du kan selvsagt servere krabbekjøttet som det er, men tilberedt på denne måten blir det ekstra godt.

Her finner du de beste oppskriftene med krabbe

Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Krabbe- og rissalat i kald tomatsuppe

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

125 g hvitt renset krabbekjøtt
½ dl langkornet ris
3 dråper sesamolje
1 ss sesamfrø
1 ss soyasaus
1 ss finskåret gressløk
4 ss extra virgin olivenolje
1 ss limesaft
1 fedd finhakket hvitløk
salt og hvit pepper fra kvern
Tomatsuppe:
300 g modne tomater (gjerne plommetomater)
1 fedd hvitløk
1 selleristilk
3 dråper tabasco
1 loffskive uten skorpe

Fremgangsmåte

Kok ris som beskrevet på pakken - avkjøl og bland med resten av salatingrediensene.

La blandingen stå og trekke minst ½ time før servering.

Grønnsakene til suppen vaskes og renses. Ha alt i en foodprocessor og kjør til en glatt masse. Smakes til med salt og pepper. La suppen stå kaldt i minst en time før servering.

Bruk en ring eller en porsjonsform til å anrette krabbe- og rissalat pent i midten av en suppetallerken - løft av formen og hell suppen forsiktig rundt.

Pynt salattoppen med friske krydder urter og små salatblader.

Server avkjølt med nybakt brød.

Se flere fristende krabbeoppskrifter

Sendt inn av

Foto: Bengt Wilson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen